作為一個美食博主，各種美食魚是不可缺少的，那麼對於愛吃魚的同學們，在做法吃完之後，一種做法始終讓自己久久回味，我個人是比較喜歡吃清蒸魚的，原因其實很簡單，因為清蒸魚做出的味道是比較鮮嫩，不像經過炸在燉的那種，中間已經把魚的鮮嫩做沒味道了，清蒸魚看起來簡單，但是所有做法中最難的一道。
在做清蒸魚的時候，很多小夥伴喜歡用料酒和鹽去一起醃製魚，這種方法確實能去魚的腥味，卻是大大折扣了魚本身的鮮嫩，影響魚做出來吃的鮮味，那很多同學也私信問問為什麼也不能加鹽醃製呢？那我就跟大家說一下。首先，不管是什麼品種的魚，只要用鹽醃製，都會導致魚本身流失水分，魚肉又老又柴，別的做法不要緊，唯獨清蒸，所以在清蒸的時候，要注意這兩點，不要用料酒和鹽去醃製。今天飯糰教教你正確做法，魚肉鮮嫩無腥味。
{清蒸魚}
食材：鯉魚一條、
調料：姜、蔥、青椒絲、紅椒絲、木耳、香菜根。鹽、食用油、生抽、
做法：
1、買魚的時候，讓老闆清理乾淨拿回家用清水衝洗乾淨，把姜和蔥切成絲，在盤子裡面加入適量的清水，用手把薑絲和蔥絲抓揉出來，控好水的魚在身上劃上幾刀，將魚放入蔥絲和薑絲裡面去腥。
2、鍋內燒水，等水開後，放入盤子之內，在盤底放上一些蔥絲和薑絲，放上兩根筷子，將魚放在筷子上面，刷上一層食用油，這樣在蒸的時候避免魚的水分流失，順便在魚身上放點薑絲和蔥絲，用大火蒸8分鐘，魚就蒸好了。
3、在蒸魚的同時，在鍋內加入清水，蒸漁鼓油，生抽攪拌均勻，（鹽根據個人口味，生抽裡面含鹽，如果口味重就放點）等到開始冒泡的時候，關火倒出備用，魚蒸好了以後，將魚身上的薑絲蔥絲用筷子夾出，盤內多餘的水分倒掉，
4、將生抽汁倒入魚的周圍，在魚身上擺上五彩絲。鍋內燒油，油7分熱的時候，淋在魚身上，魚內部的鮮味就激發出來了，清蒸魚就做好了。
小貼士：切記不要用料酒和食用鹽去醃製，會影響魚肉的鮮嫩，只需要注意兩點，保證你做出來的清蒸魚嫩滑鮮香。
眾所周知，吃魚的寶寶更聰明，大人也有諸多好處，因為魚內含有優質的脂肪酸，蛋白質、維生素等很多物質，對人身體的健康是有很大的幫助，還能優化身體的新陳代謝，會讓女性的皮膚變得更好，睡眠質量和注意力都會有所改善，好的睡眠質量不僅能使寶寶茁壯成長，美容覺也是這樣來的，人體內天攝入20克蛋白質，腦中風的發病率風險可以降低26%。
魚中含有的脂肪酸可以有效的減緩動脈中斑塊的形成，降低甘油三酯的水平，增加血液循環，還能有效地降低腦梗血栓的形成，所以魚是人類健康的存在，不管大人，小孩。老人，經常吃魚對加入都是有很多的好處，想吃魚的小夥伴們趕緊動起手來收藏一下，有時間給家人做條魚吃吧，今天飯糰就給大家分享到這吧，這兩天飯糰家裡有點忙，沒給大家及時更新，希望大家諒解，咱們下期見。