夏季就是涼拌菜的季節，不過小果兒前幾天去逛超市的時候發現，現在大家去超市買黃瓜，很多人都不願意買頂花帶刺的黃瓜，問了一個大爺才知道，原來現在網上都傳頂花帶刺的黃瓜都是打了激素的，不能吃。那麼關於黃瓜究竟還有還有哪些真相，今天就來一起了解下吧！
頂花的黃瓜有毒？
假的！其實頂花帶刺的黃瓜是生物學固有特性，不存在安全隱患。可以正常吃，不會對人體有危害！
彎黃瓜因為打了藥？
假的！其實黃瓜的彎與直和打藥並沒有什麼直接的聯繫，主要是受到生長環境和種植品種的影響。
要是說夏天顏值和口味俱佳的涼菜，那就就不得不提蓑衣黃瓜了。獨特的蓑衣切法，酸甜稍辣的口感、還有獨特的顏值也很受男女老少青睞，今天就來和小果兒一起學起來吧！
蓑衣黃瓜
by 豆果美食達人18LS28xgl零落
食材清單
黃瓜 1根、鹽 適量、白糖 適量、醬油 適量、醋 適量、蒜 適量、幹辣椒 適量、油 適量
烹飪步驟
1、黃瓜充分洗淨，不用去皮；儘量挑選比較直的黃瓜；將黃瓜放在案板上，黃瓜兩邊各放一隻筷子。
2、菜刀呈45度斜角，將黃瓜從頭到尾，切成片。
3、黃瓜翻一面，菜刀呈45度斜角，從尾到頭切片。
4、切好的黃瓜，裝盤。
5、大蒜去掉蒜衣，切碎；幹辣椒剪成細圈，備好花椒。
6、把料汁調好：適量鹽、糖、醬油、醋攪拌均勻；調好的料汁澆汁黃瓜上，再撒上蒜碎。
7、再放上花椒、幹辣椒，炒鍋倒入適量油燒熱。
8、將燒熱的油淋在黃瓜上即可。
蓑衣黃瓜的烹飪技巧
1、夏天，可將料汁涼透後再浸泡黃瓜，這樣黃瓜會更脆爽。
2、老人和小孩夏天不宜多吃，因為黃瓜的涼和辣椒的辣會對胃產生一定的刺激性，所以蓑衣黃瓜最好和主食一起吃。