冬天的餐桌上，少不了大燉菜的身影。想想也是，外面是北風呼嘯的天兒，屋裡熱氣騰騰的來上幾個大燉菜，還有比這更幸福的事情嗎?言歸正傳，今天小編就來介紹幾道承德的大燉菜，這十樣燉菜，小夥伴們都吃過嗎？
豬肉燉粉條
豬肉燉粉條，粉條吸取了肉的香味，而肉也變得肥而不膩，最樸實的菜卻是最難忘的味道。 該菜為四川菜也是東北菜，發源於四川，在唐朝期間薛仁貴非常喜歡四川菜，薛仁貴被政府發配到東北後，他也把四川菜帶來東北，並根據當地的風格將其發展成了北方菜系。
小雞燉蘑菇
小雞燉蘑菇來歷很有北方的生活氣息。即是用幹蘑菇、雞肉和粉條一同燉製而成。燉雞的蘑菇最好選用咱壩上野生的榛蘑，細杆小薄傘的那種，榛蘑可以最大程度襯託出雞肉的鮮香，名副其實的山珍野味。
酸菜燉排骨
酸菜燉排骨是用排骨和酸菜燉製而成，燉菜健康美味又營養豐富，而且用肉燉出來後口味濃重，是冬季餐桌最家常的一道東北菜，排骨融合了酸菜的酸美，酸菜又解了肉的油膩，而且湯也是鮮鹹可口、噴香味濃。
白菜燉凍豆腐
白菜燉凍豆腐是一道家常菜式，主要原料是白菜和凍豆腐，做法簡單，營養豐富，口味鮮香。凍豆腐要比普通豆腐更入味，而且能吸收身上的多餘脂肪。
酸菜燉白肉血腸
酸菜燉白肉血腸是以豬腸、五花豬肉、酸菜、粉絲為主材的菜餚，這道美味的東北菜冬天吃最適合，此菜白肉不膩，血腸異香，營養十分豐富。
羊肉燉酸菜
羊肉燉酸菜是由羊肉、酸菜、大油、料酒、鹽、白胡椒粉、蔥花、薑片、香菜製作而成的一道保暖佳品。在東北這個寒冷的地區，是家家常見的菜品之一。
茄子燉土豆
茄子燉土豆，作為東北特色菜，將土豆的軟膩馨香發揮到極致。土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排洩代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發
牛肉燉蘿蔔
牛肉燉蘿蔔是一道家常菜譜，主料是牛肉和蘿蔔，主要烹飪工藝是燉，耗時較長。味美湯鮮，營養豐富。牛肉強身健骨，蘿蔔清熱解毒，是非常好的搭配。
亂燉
亂燉是北方地區比較普遍的家常燉菜之一，也是東北燉菜裡的殿堂級食物。將豆角、豬肉、土豆、西紅柿、茄子依次入鍋，先炒後燉。這種燉菜涼得慢，即使吃的時間稍長一點兒，菜仍然熱乎。
「面對面」
南瓜是生活中常見的瓜菜之一，它的味道香甜可口，它富含豐富的營養，在冬季這樣寒冷的季節裡，多食用南瓜對我們的身體有很大的好處。吃南瓜可以預防很多疾病，也可以治癒一些疾病，它的食療價值是很高的