培根奶油燉菜
奶油燉菜也算是一道家常菜，它不但可以配米飯當菜吃，也可以當做一道濃湯，沾法棍或放點通心粉，撒點披薩用的芝士，烤一下，就成了焗意面。冬天煮上一鍋變著花樣吃，真方便～
原料：培根、土豆、胡蘿蔔、香菇、西蘭花、洋蔥、海鹽、現磨黑胡椒、橄欖油、黃油、牛奶、麵粉、瑞士大孔奶酪。
做法步驟：
第1步、首先製做白醬。將大孔奶酪磨成細碎狀
第2步、黃油入鍋
第3步、黃油融化之後倒入麵粉
第4步、炒至麵粉稍微冒小泡泡之後分兩次倒入牛奶，不停地攪拌
第5步、最後加入現磨大孔奶酪，攪至柔滑即成白醬，待用
第6步、紅蘿蔔切成滾刀小塊
第7步、土豆去皮同切成滾刀小塊
第8步、西蘭花掰成小朵
第9步、洋蔥去皮切塊
第10步、香菇切塊
第11步、培根切小塊
第12步、鍋中放少許橄欖油
第13步、先來炒洋蔥
第14步、出香味後加入培根煎至金黃
第15步、土豆紅蘿蔔塊入鍋翻炒
第16步、再加入香菇炒至半熟
第17步、加入蓋過食材的水，大火煮開，蓋鍋蓋中火繼續煮10-15分鐘
第18步、西蘭花入鍋翻炒片刻
第19步、將全部食材倒入奶油白醬鍋中
第20步、繼續煮5分鐘，期間要一直攪拌避免粘鍋，西蘭花煮熟後，加些鹽
第21步、出鍋後，現磨適量黑胡椒調味即可
第22步、可以配米飯當菜吃
第23步、也可以當做一道濃湯，沾法棍吃，都不錯~
小貼士：
1、白醬的牛奶要用冷牛奶，分兩次到入鍋中，不停攪拌防止麵粉糊結塊；2、西蘭花最後下鍋能保持色澤和爽脆的口感。3、湯汁不要收的太多，水不夠還要補充一些。放涼之後湯汁會更濃些
來自 美食天下 咖啡。摩卡 的作品。