黑芝麻酥糖
這道《黑芝麻酥糖》很受歡迎，大人小孩都不能倖免，而且做法超級簡單，十分鐘就能搞定。家裡有小朋友，或者來了小客人，迅速端出一盤待客小吃，絕對讓你有面子啊。美味的芝麻酥糖，以黑芝麻為主要原料，芝麻的營養價值極高。神農本草經中說到：芝麻具有，傷中虛羸，補五臟，益力氣長肌肉，填髓腦，《明醫錄》說它具有堅筋骨、明耳目、耐饑渴、延年等功效，晉代的葛洪說，芝麻「能使身面光澤，白髮還黑」久服，輕身不老。
原料：黑芝麻、細砂糖、蜂蜜。
做法步驟：
第1步、準備一個無油無水的乾淨容器，放入50g蜂蜜；
第2步、再放入42g白砂糖，這個分量可以根據自己喜好增減；
第3步、另一個無油無水的乾淨容器，放入146g黑芝麻；如果是生芝麻，要事先將芝麻炒香，也可以把黑芝麻換成白芝麻；
第4步、鍋置火上，大火燒熱，轉小火；
第5步、將蜂蜜、白糖放進鍋裡，小火融化；
第6步、迅速倒入黑芝麻翻拌；
第7步、翻拌至糖稀均勻地裹在黑芝麻上即可；
第8步、將炒好的黑芝麻糖，倒在乾淨的案板上；
第9步、用乾淨的菜刀迅速將黑芝麻糖壓實，按平；
第10步、如果喜歡黑芝麻球，就趁還有點餘溫時，將黑芝麻酥糖切成小塊，然後團成丸子；如果喜歡方塊狀的酥糖，就等它完全冷卻定型後再切開即可；酥糖晾涼後，就可以吃啦~！很香的黑芝麻酥糖喲，喜歡的筒子試試吧。
小貼士：
1、全程小火，很小的火；2、提前準備好乾淨的菜刀和案板；3、白糖分量視個人喜好增減；
來自 美食天下 零零落落2011 的作品。