雞蛋灌餅做法，簡單易學，酥脆不油膩，一口下去滿嘴香
哈嘍大家好，生活艱辛，唯有美食不可辜負。今天分享一道簡單的美食，這種食材隨處可見，價格也比較實惠，希望大家喜歡。
今天給大家分享一個雞蛋灌餅簡單又快速的做法，準備普通麵粉300克，用筷子從中間分開，倒入100毫升的開水，燙一半面，剩下一半面用100毫升的涼水和面，像這樣不軟不硬的麵團就行。醒面10分鐘。接下來調個油酥，倒兩勺麵粉，約20克食用油，充分的攪拌均勻，看上去黏稠一些就可以了。
分成4個相等的面劑。把面劑揉圓再擀成中間厚邊緣薄的麵皮，在麵餅的中間抹上一層油酥，然後用平時包包子的手法收口，儘量捏緊，不然會漏油酥，收口朝下，壓扁在鬆弛5分鐘，取出第一個先做好的面劑，擀成一個大圓餅，兩面都要擀一下，這樣餅皮厚度才均勻，擀的過程可以看見餅皮裡的氣泡。
電餅鐺刷上一層油，用大火烙至，接著在碗裡打入一個雞蛋，放一些蔥花，小半勺的鹽，充分的把雞蛋攪散備用。慢慢用筷子在餅子的中間扎個洞，把攪好的雞蛋液倒進去。給餅翻過來，烙至蛋液全部凝固就熟了。全程用了4分鐘的時間，這樣做的雞蛋灌餅特別的簡單，新手也能做成功。
這樣做不但營養豐富，做法也很簡單，就算是廚藝小白也能輕鬆學會，趕緊試一試吧，生活艱辛，唯美食不可辜負，最後祝大家身體健康，吃嘛嘛香！