在我們的平常生活中，很多人都是菌類的忠實愛好者，他們對於菌類的喜愛是沒法用語言來形容的。今天咱們就用平菇來跟大家分享一道美食，椒鹽平菇。這個椒鹽平菇做出來之後，口感非常的酥脆，吃起來香酥可口，雖然是油炸的，但是吃起來一點也不油膩。那麼咱們就閒話少說，直接帶大家一起去看一下這個椒鹽平菇的做法。
【椒鹽平菇】
【製作食材】平菇，雞蛋，食用鹽，十三香，麵粉，食用油，椒鹽，辣椒麵，芝麻
【製作步驟】
1、準備適量的平菇，兩個雞蛋，適量的食用鹽，十三香，澱粉，食用油，椒鹽，辣椒麵和一小撮芝麻。這些製作椒鹽平菇的食材和調味料都準備齊全了之後，接下來就是先處理食材，然後再烹飪。
2、將咱們準備好的平菇先放到一個大盆中，然後加入沒過平菇的水給它搓洗兩三遍，搓洗的時候要溫柔一點，因為平菇很容易就被洗爛了。平菇洗好之後，咱們將它掰成小朵，然後放到一個大碗中，再放到一旁。
3、準備一個空碗，向空碗中打入準備的雞蛋，放上適量的食用鹽，十三香，30克麵粉，先將雞蛋，麵粉，十三香，食用鹽攪拌均勻，然後再倒入適量的清水，攪拌成稀一點的麵糊。麵糊攪拌好之後，咱們把麵糊倒入到平菇裡面，然後攪拌一下，讓平菇能夠均勻地裹上一層麵糊。
4、先把炒鍋燒熱，然後往鍋中多倒一點食用油，等到油溫差不多6成熱的時候，咱們把裹好麵糊的平菇放入油中，並不停地翻動使平菇能夠受熱均勻，炸到表面定型之後咱們先把平菇撈出來放到一個盤中。
5、繼續加熱鍋中的食用油，等到油溫進一步升高之後，咱們把剛剛炸好的平菇放進去，復炸一分鐘，時間不用太長，一分鐘足以，炸到表面焦黃酥脆的時候撈出來，這一次要控一下油了，不然吃起來會很油膩，撈出來之後放到一個大盤中。
6、咱們向炸好的平菇中撒入適合自己口味的椒鹽，辣椒麵和芝麻。喜歡吃辣的就多撒一點辣椒麵，不喜歡吃辣的可以不撒，撒好調味料之後一道非常好吃的椒鹽平菇就這樣做好了。做法是不是特別的簡單？你喜不喜歡平菇這樣的做法呢？如果你也喜歡的話，那就抓緊時間準備食材，為家人還有自己動手做一下吧。
【小貼士】
1、平菇先浸泡一下再清洗，在清洗的時候要輕柔一點，不要將平菇給洗爛了，如果平菇洗得特別碎的話，不僅不好炸，而且炸出來也不太好看。
2、平菇撕成的小朵要根據自己的喜好來進行確定，但不要太大，太大了比較難炸，也不太入味。
3、調好的麵糊要稍微稀一點，而且要讓平菇均勻地裹上一層麵糊。
4、平菇是一種比較有營養價值的食材，經常適量地吃一點平菇，可以起到增強免疫力，調理疾病，降低血膽固醇，舒筋活血，延年益壽，促進大腦發育的作用。