認識中草藥:野莧菜功效與作用

2021-12-18 闡述美食
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 野生莧菜是中國中藥材的一種，同時也可以一種可以直接食用的野菜。不過野生莧菜走上餐桌的時間並不長，有些人對野和莧菜的功效與作用並不了解，其實這種野生菜品中不但有大量的維生素和胺基酸，還有多種保健功效存在，現在我就告訴大家野生莧菜的功效與作用，也讓大家明白食用野生莧菜有哪些好處。

野生莧菜功效與作用

1、野生莧菜有清熱解毒的功效，人們食用以後可以解毒清熱，也可以起到散瘀和涼血的作用，在生活中常常被人們用來治療赤白型痢疾和肝火過旺引起的咽喉痛和紅眼病。

2、野生莧菜有增強人類體質的功效，這種野菜中的蛋白質和糖分以及礦物質的含量都有特別高，據說它所含有的植物蛋白更容易被人體所吸收，對人體的健康特別有利。野生莧菜中的胡蘿蔔素的含量也很多，對提高視力的減少眼部疾病發生有不錯的效果。

3、野生莧菜也特別適合孩子們食用，因為這種野菜中有大量的鈣的鐵，是所有蔬菜中最出色的一個，而且這種野菜中沒有草酸，對鈣和鐵的吸收更加有利，因此兒童們食用野生莧菜以後對身體的發育是特別有利，另外野生莧菜對於骨折後的癒合也有明顯作用，是人們骨折以後最理想的食療菜品。

野莧菜

常用別名: :光莧菜

植物基源:為莧科植物凹頭莧的全草及種子

識別特徵:1年生草本，高10~30釐米。莖斜上，基部分枝，微具條紋，無毛，淡綠色至暗紫色。葉片卵形或菱狀卵形，頂端鈍圓而有凹塊，基部闊楔形，全緣。花簇生於葉腋，後期形成頂生穗狀花序；苞片幹膜質，矩圓形；花被片3，細長圓形。胞果球形或寬卵圓形，略扁，近平滑或略具皺紋，不開裂。花期6~7月。生于田野、路旁、村邊分布於全國各地

採收加工夏、秋季採收全草或根，鮮用或曬乾。秋季果熟時採收種子。

性味功用:甘，涼。清熱解毒，止痢。內服：15~30克，水煎服。外用：適用，搗敷

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