有沒有覺得越是天熱的時候辣椒或者辣味的東西吃的也是多起來了，在我家好像就是這樣。最近三天兩頭的都會想著買些辣椒回來吃，就算是簡單的清炒也是很好吃的。天熱，吃大魚大肉真的不如吃蔬菜，不油膩而且還能讓腸胃更加舒服。尤其現在說的辣椒，常吃清暑解煩，清爽下飯，吃完感覺辣乎乎的，下次還想吃，真的是有癮的感覺呢！
辣椒在我們日常生活中真的是太常見了，我就是特別愛吃辣椒的那種人，無辣不歡的生活狀態。喜歡辣椒和各種食材一起搭配的炒，比如辣椒炒雞蛋，辣椒炒土豆絲，辣椒炒肉絲等等，都是很愛吃的。當然在這些做法中辣椒都是作為配菜出現的。其實讓辣椒作為主要食材出現也是極好吃的，不當任何食材的配菜，獨樹一幟的炒出一盤家常菜，味道真的是棒棒噠！
辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位，有溫中散寒，健胃消食的作用。用於胃寒疼痛，胃腸脹氣，消化不良等功效。經常吃辣椒有利於心血管健康；辣椒能減輕感冒症狀；辣椒還可預防動脈硬化；常吃辣椒有助睡眠等等。另外，辣椒含有辣椒素又名辣椒鹼的物質，可以促進荷爾蒙分泌，從而加速新陳代謝以達至燃燒體內脂肪的效果，起到減肥作用。
爆炒辣椒碎
1、食材準備：辣椒十來個（任何辣椒都行，不局限於這一種辣椒）。洗淨，去掉辣椒籽，切小小快。
2、熱鍋熱油，將油溫燒大概七成熱。倒入辣椒碎，快速的翻炒至斷生。
3、倒入少許生抽，翻炒入味。
4、再次放入一大勺白糖，快速翻炒入味。
5、最後添加少許鹽，翻炒調味即可。