身高和體重是衡量青少年及兒童健康與飲食質量的主要指標。
今年，英國帝國理工學院團隊開展了一項青少年和兒童身高體重評估研究，採集了193個國家（地區）的6500萬5-19歲兒童和青少年的身高體重數據，時間跨度35年（1985年-2019年）。
中國青少年身高增量世界第1
該研究數據顯示，中國19歲男青年的身高增加了8.1釐米，平均身高達到175.7 釐米，增量全球第1，世界排名從第150名上升到第65名；19歲女青年身高增長6.1釐米，平均身高達到163.5 釐米，增量全球第3，平均身高全球排名從第129名上升到第54名。
BMI指數飛速飆升
BMI是指體重kg數除以身高m數平方值的商值，指徵一個人的體重是否健康。
1985-2019年，中國19歲男性青年BMI從19.9上升至23.0，19歲女性青年BMI從20.4上升至22.2。
1985年，中國男女體重超重比例為0.9%，而到2019 年，男性體重超重比例上升至25.6%，女性超重比例則上升至14.2%。
比體重超重更為嚴重的是肥胖症，而我國肥胖患病率增長十分迅速。
中國疾控中心和荷蘭特文特大學團隊2019年10月聯合發表的一項研究成果顯示，中國人口肥胖率在10年內大約翻了一倍，男性肥胖患病率高達6.4%，女性肥胖患病率也達到2.9%，超3成人口腹型肥胖，肥胖率最高的是京津冀地區。
影響身高體重增長的3個主要因素
一是遺傳對身高和 BMI 的影響較小，而營養和環境的作用更為重要。有研究顯示，在幾代之內，移民後代的身高就會向其定居國家的人群靠攏。
二是身高和BMI之間的差異可能是代際變化，或者與母親懷孕期間的物質暴露水平和其他經歷有關，這些因素會影響新生兒的身長和體重。
青春期開始的年齡可能會影響青春期增長的高度和生長持續時間，這個年齡受到童年時期飲食、體育活動和體重增長的影響。
三是與身高和BMI有關的通路都受到飲食和營養的影響，同時衛生狀況、體育活動也發揮著重要的作用。缺乏優質食物可能會導致生長發育遲緩和兒童肥胖增加，從而影響兒童一生的健康。
新世紀以來，隨著生活水平的提高，許多5 歲以下兒童的身高和體重處於健康範圍內，但在 5 歲之後，身高發育不充分，橫向超常發育，表現為身高增長不足，體重過度增加。
分析這一現象的成因，最重要的是因為兒童在上學期間缺乏健康的營養攝入和適宜的生活環境，而身高和體重的增加都與孩子的飲食質量息息相關。
此外，睡眠是另一重要決定性影響因素。晚睡影響孩子身高。有研究表明，孩子的身高70%取決於父母基因，30%取決於後天；在這30%的外在因素中，睡眠的影響最大，超過運動和飲食。
生長激素由腦垂體分泌，但腦垂體並不是一天24小時都在分泌生長激素，腦垂體分泌生長激素主要在晚上進行，分泌最多的兩個時段分別是21:00-1:00和5:00-7:00，且只有在深度睡眠時才會發生。
俗話說「睡一覺大一寸」，睡眠充足，生長激素分泌多，孩子長勢好；晚睡或睡眠不足，孩子則會長不高。
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