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推薦l 單一園,德國超級名莊特級園黑帽雷司令幹白
★★單一園出品,優質的保障。約翰山堡(Schloss Johannisberg)本身就是一個單一的葡萄園名稱,也是少數德國葡萄園中的一個,不需要在標籤上標明產地名稱,大家耳熟能詳的名莊,也是如今德國最受尊敬的葡萄酒生產商之一。此外,約翰山酒莊也是小房酒(Kabinett)的發源地。
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新世界黑皮諾哪家強?美國俄勒岡!
有一次小編參加了一場主題為黑皮諾的盲品局,帶勃艮第(Burgundy)的人不少,但帶美國黑皮諾的只有一個,聽說這是一個最像勃艮第的黑皮諾產區——那就是俄勒岡州(Oregon)。俄勒岡的生產商大多規模很小,採用手工釀造方式,產量也較少,美國葡萄酒中只有不到 1% 的來自俄勒岡。
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為什麼勃艮第很多頂尖的葡萄園都叫Perrières?
而那些被廢棄的採石場幾乎都被種植了葡萄園,因為土壤中富含石塊,這些葡萄園大多都被命名為「les Perrières(有「採石場」的意思)」。比如大名鼎鼎的Meursault 一級園「Les Perrièress」。除此之外,其實金丘產區還有不少名為「Les Perrières」 的葡萄園,而且它們大多都是一級園,並且都與採石場有著千絲萬縷的聯繫。
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勃艮第傳奇獨佔園 Clos de Tart大德園
勃艮第的葡萄園,從中世紀西篤修道院修士開始種植葡萄釀酒,就把葡萄園劃分為不同的Climat(地塊),不同地塊的黑皮諾或霞多麗所釀造的紅酒具有不同風格。這片被收購的特級(Grand Cru)葡萄園,就是一座獨佔園(Monopole)。
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【薦酒】勃艮第實力派名家Bruno Clair,白葡萄酒傳奇大年的Corton-Charlemagne特級園!
作為初創者,Peter的早期影響自然很大(比如放棄主流的老藤思路,選擇創建一座全新的生物動力法葡萄園,插條來自Pingus),但時至今日仍要刻意渲染他與酒莊的關係未免過於套路了,畢竟真正決定出品好壞的一直是Jerôme。
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喝勃艮第酒只知道看等級?那你肯定錯過了這些大區級掃地僧
然而,對於入了勃艮第坑的酒友來說,可能你喝了無數特級園和一級園,對大區級都不想看了。我想說,可千萬別這麼想呀!你不知道你會錯過什麼,勃艮第大區酒裡面可是埋藏著無數的明珠等著我們去挖掘呢。通常來說,勃艮第等級越高的葡萄園坡度越陡,土壤組成越複雜,一般一個酒村裡特級園總是最陡的,一級園其次,村莊級和大區級的地塊就比較平坦了。平坦的地形會帶來排水問題,所以想釀出精品酒就需要控制產量。
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2019 年紐西蘭百大前 20 名,15 款都是黑皮諾!
新天地酒莊還是紐西蘭首屈一指的黑皮諾生產者,其黑皮諾紅葡萄酒多次獲得國際性獎項。克利夫佩頓作為懷拉拉帕葡萄酒業的先行者之一,在懷拉拉帕主要種植的紅葡萄品種包括黑皮諾、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)和西拉(Syrah)。如今,該酒莊通過購置和租賃的方式,將葡萄園從最初的 5 公頃擴展到目前的 40 公頃左右。
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它被稱為最有波爾多氣質的勃艮第特級園
勃艮第特級園和波爾多的列級莊本來毫不相干,前者是對葡萄園也就是葡萄生長的土地就行分級,後者是對酒莊進行分級。但在勃艮第,就有那麼一塊特級園,他只被一家酒莊所擁有,而且這家酒莊像很多波爾多酒莊的做法一樣,只出產兩款酒:一款「正牌酒」,一款「副牌酒」。
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新世界黑皮諾高手pk勃艮第老牌名家,誰贏了?
當然,為了讓這場pk能具有一些可比性,我們假設了一個基準點:如果在價格差不多的情況下,同為非常出色的酒款,到底是新世界黑皮諾更勝一籌?還是勃艮第黑皮諾更具「性價比「呢?因此,我們設立了4組pk,每組兩款酒,由一款新世界黑皮諾和一款勃艮第黑皮諾組成,而每組兩款酒的市場價格相近。
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黑皮諾,勃艮第全村的希望
選擇優質的葡萄藤,然後在新的葡萄園中大規模種植。當具有非常特殊特徵的單個藤蔓一次又一次地繁殖時,這種在20世紀發展起來的技術--「Clone」克隆被廣泛應用。 一些莊園總是用最好的藤蔓作為繁殖的材料來重新種植葡萄園。
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愛上黑皮諾,狂歡逾半載
黑皮諾葡萄酒風格多樣,熱夫雷-香貝丹(Gevrey-Chambertin)的黑皮諾強勁有力,沃恩-羅曼尼(Vosne-Romanee)的黑皮諾香氣馥鬱,中部奧塔哥(Central Otago)的黑皮諾則顏色深邃,風情萬種的它從不缺少讓你愛上她的理由。情歌裡唱道「其實愛對了人,情人節每天都過」,而愛上了黑皮諾,也時常有大大小小的節慶活動讓你狂歡不停。
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2020年中國TOP50德國葡萄酒暨TOP10德國黑皮諾評選結果揭曉!
Adeneuer Ahrweiler Rosenthal Spätburgunder GG 2016, Ahr阿德諾爾酒莊盧臣泰園黑比諾幹紅GG葡萄酒今德尚品(北京)貿易有限公司Franz Keller Spätburgunder Enselberg GG 2017, Baden凱勒雙鷹恩賽堡特級園黑皮諾紅葡萄酒濟南科萬特酒業有限公司
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淺談羅納河谷葡萄園分級
根據風土特徵和葡萄酒品質的不同,羅納河谷丘進一步細分為3個等級,它們從低到高依次是羅納河谷丘(Cotes du Rhone AOC)、羅納河谷村莊區(Cotes du Rhone Villages AOC,有譯為「羅納河谷丘村莊級」)以及羅納河谷區特級產區(Cotes du Rhone Crus AOC,有譯為「羅納河谷丘特級村」)。
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第七期校友會活動 | 解讀黑皮諾(Pinot Noir)
創新精神和優質品質為紐西蘭葡萄酒贏得了世界頂級葡萄酒比肩的聲譽。此款黑皮諾外觀呈淺紅色,酒體輕盈,擁有天鵝絨般柔軟的單寧、清新的酸度和悠長的餘味。入口可感受到草莓、樹莓、黑色漿果、紫羅蘭和香辛味。可單獨飲用也可佐以美食。
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法國最美鄉村 I 埃吉桑:阿爾薩斯葡萄酒之路上的明珠
法國人視她為「掌上明珠」,因為這裡不僅是教皇出生地,還有童話般的建築風格和生活氛圍,更以生產優質的阿爾薩斯葡萄酒享譽世界。埃吉桑是一個典型的以人文資源發展旅遊的小鎮。一方面,這裡的建築以木筋屋為主,融合了德法風情。木筋屋由木材搭建,屋頂呈多面形,設計獨特,每棟都有不同的韻味。