2型糖尿病是一種影響身體糖代謝的進行性慢性疾病，它的顯著特徵是人體受體細胞對調節血糖水平的胰腺激素——胰島素的敏感性逐漸降低，導致血液中葡萄糖升高。在2型糖尿病的早期階段，身體會產生更多的胰島素來克服胰島素敏感性降低的問題；然而，從長遠來看，胰腺不能產生足夠數量和質量的胰島素來維持血糖水平，從而導致高血糖。高血糖引起氧化應激，進而導致許多2型糖尿病併發症，如心臟、腎臟、神經、視網膜和血管損傷。因此控制血糖是糖尿病患者的第一步，管理血糖時，重要的是要控制碳水化合物的攝入，因為碳水化合物直接影響血糖。
通常在糖尿病患者的健康飲食計劃中，我們會建議患者選擇富含營養的高纖維，高密度營養、優質脂肪、低糖的食物來幫助患者保持健康的血糖水平；同時要避免添加糖、精製碳水和加工類碳水化合物食品。同時，需要注意的是碳水化合物的攝入目標應在專業的醫療保健提供者的幫助下根據個人情況確定。
毫無疑問燕麥片是一種高碳水食物，100g中碳水化合物含量高達61.6g,很多資深糖友對燕麥片敬而遠之，但也有的糖友訴說，我就懷念燕麥片那種懷舊的味道，想起來讓人慾罷不能！
燕麥對健康有很多好處，對糖尿病患者來說是很好的選擇，只要控制好分量。一杯煮熟的燕麥片含有大約30克的碳水化合物，可以適合糖尿病人的健康飲食計劃。
燕麥的基本事實
燕麥片長期以來一直是常見的早餐食品。它由燕麥粒軋制而成，呈扁平狀，直徑約相當於黃豆粒，形狀完整的一種食品。燕麥加工得越多，就像速溶燕麥一樣，燕麥消化得越快，血糖升高的速度就越快。燕麥片通常是和液體類食品一起煮的，通常和堅果、甜味劑或水果等添加物一起加熱食用。它也可以提前做好，在早上重新加熱，這樣就可以快速簡單地吃早餐了。因為燕麥片有較低的血糖指數，因此它可能是一個更好的替代其他早餐選擇（例如：白面饅頭、高糖麵包、油條、包子等的替代品）。
糖尿病患者可以在吃完不同類型的早餐後測試血糖水平，以觀察血糖的反應。燕麥片還可以促進心臟健康，這是很重要的，因為糖尿病患者容易發生心臟疾病。
（數據來源：中國食物營養成分表查詢 ）
燕麥對糖尿病患者的健康飲食計劃的營養價值評價
在您的飲食中加入燕麥來幫助控制糖尿病既有好處也有壞處。在您的糖尿病飲食計劃中加入燕麥片有哪些益處:文獻來源：《Nutricion Hospitalaria》雜誌原文.pdf
對於許多糖尿病患者來說，食用燕麥粥並沒有太大的影響。如果您選擇速食燕麥片，富含糖分或一次性食用過多，那麼吃燕麥片也會增加血糖水平。燕麥對那些患有胃輕癱（胃排空延遲）的人可能會有負面影響（例如：對於那些患有糖尿病和胃輕癱的人來說，燕麥片中的纖維可以減緩胃排空）
糖尿病患者食用燕麥片的注意事項
燕麥粥可以幫助您控制飲食，是膳食中的重要補充。是您用它代替其他高碳水化合物，高糖的早餐選擇。同時需要特別提醒在您的糖尿病飲食計劃中添加燕麥片時，需要牢記以下幾點：
核心要點
你需要注意的重要一點是，燕麥片與速食燕麥片完全不一樣，記得，過度加工的食品會損害你的健康！
如果正確使用，燕麥片有許多優點，可能對任何人都是有益的。患有糖尿病的人可能會受益於替代其他高度精緻和加糖的早餐穀物。與所有碳水化合物來源一樣，一定要注意份量。做好密切血糖監測，以便了解燕麥片對您身體的影響。由於每個糖尿病患者身體情況都不同，對碳水化合物耐受程度不一，在進行任何重大飲食改變之前，請務必與您的醫生交談，並聘請專業的註冊營養師、健康管理師幫助您制定飲食計劃，以滿足您的特定需求。最後，儘管燕麥片很健康，但不能治療糖尿病。可以納入糖尿病飲食計劃中，它們可能有助於控制症狀，但是它不能代替糖尿病的藥物治療。