又到了吃紫薯的好季節，秋天正是紫薯上市的時間，此時的紫薯又粉又甜，而且價格也比其他季節來得便宜。紫薯雖和普通紅薯屬同一種類，但是營養卻比它豐富的多。紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素，除此之外，紫薯的蛋白質含量也是非常豐富的哦，所以日常中，可以適當去食用些紫薯，對我們身體還是很有益處的。
紫薯因為本身含有天然的紫色，所以常常被用來製作各種烘焙甜點，它那天然的調色劑，不僅可以讓食物顏色更美，同時味道也會變得更可口。那今天就給大家分享一道紫薯做的小甜品——紫薯奶香布丁，不用烤箱也能做，只需把所有食材攪攪勻，在冷藏凝固即可，簡單零失敗。而且做好的成品滑嫩香甜，吃完後嘴裡還能回味到紫薯的香氣，讓人意猶未盡。喜歡吃布丁的朋友可以試試哦，說不定你會愛上這款口味的布丁。
【紫薯奶香布丁】所需食材：紫薯150克（去皮重量）、淡奶油100克、純牛奶300克、熱水80克、吉利丁粉25克、糖粉40克
1、紫薯洗乾淨去皮後切成片狀，然後送入鍋中，隔水蒸熟。通常大火蒸15～18分鐘就能熟
2、蒸熟的紫薯稍微晾涼後，倒入料理機，再加入牛奶、淡奶油和糖粉，一起攪打成紫薯奶糊。沒有糖粉，也可以用細砂糖替代，不過用細砂糖的話，最好在紫薯蒸熟的時候，就加進去，否則沒法融化。
3、打好的紫薯奶糊需要用網篩過濾一下，這樣做出來的布丁口感才會更細膩
4、接著我們把吉利丁粉和熱水倒入碗內，攪拌至吉利丁粉徹底融化為止。這裡吉利丁粉也可以用等量的吉利丁片來替代
5、然後將融化的吉利丁液倒入紫薯奶糊碗內，用手動打蛋器充分攪拌均勻
6、最後將做好的布丁液倒入布丁瓶內，蓋上蓋子，送入冰箱冷藏3小時左右，即可享用。沒有布丁瓶的話，也可以用普通的杯子或者碗替代
7、成品，想吃布丁別再買，在家就能輕鬆做，無需烤箱，香甜順滑真好吃，快來試試吧！
小貼士：
大家製作的時候，配方裡的淡奶油不能少，少了它，口感會大打折扣。另外做好的成品請在2天左右吃完。
它是天然的色素，做成小甜品，好看又好吃，此時正當季，不吃可惜！