食品凍幹機也稱為食品真空冷凍乾燥機、凍乾食品設備。由於凍幹技術具有其它乾燥方法無可比擬的優點，因此食品凍幹機問世以來越來越受到人們的青睞，在醫藥、生物製品和食品方面的應用已日益廣泛。
可用於肉類、蔬菜、水果、水產品、豆奶、飲料、湯料、保健品等多類食品真空冷凍乾燥加工，凍乾食品符合天然、營養、方便的要求。
以蔬菜為例，說說凍乾食品加工的工藝流程，包含以下製備步驟：
步驟一、原料剔選，挑選原料新鮮、無異味、無腐爛現象，農藥殘留及汙染物限量應符合相應國家標準、行業標準的規定；
步驟二、清洗，將泥土雜物清洗乾淨，去除一些太老的皮葉；
步驟三、切形，根據客戶要求切成不同的形狀；
步驟四、燙漂，切好的蔬菜及時放入水煮槽，在規定的時間和溫度下漂燙完成，水溫在85℃以上投放物料，在90℃以上維持漂燙2-6分鐘；
步驟五、冷卻，煮製完成後及時撈起冷卻，防止堆積；
步驟六、配料，根據產品及客戶要求添加食鹽或者不添加食鹽，不添加其它食品添加劑；
步驟七、裝盤，將經過冷卻配料蔬菜及時裝入標準的金屬盤中進入速凍庫，料溫在20℃以上可用風扇及時降溫再進入冷凍庫；
步驟八、冷凍，冷凍庫溫度控制在-18℃以下，冷凍時間不得少於2小時；
步驟九、真空乾燥，冷凍完成後，連金屬盤一起快速的移入真空冷凍乾燥機，在規定的操作下完成真空冷凍升華乾燥過程；真空冷凍升華乾燥過程中產前期至中期真空度要小於1.5Torr,乾燥隨料的數量和裝盤厚度有所變動；
50平方食品凍幹機
步驟十、內包裝，真空乾燥結束後，先檢查室內是否潔淨，提前一個小時打開殺菌和除溼；離開真空乾燥箱的產品必須在60分鐘內密封完成內包裝，防止受潮和汙染；
步驟十一、外包裝，按規定的要求裝入外包裝箱，注意外包裝箱的正確標示，標籤完整無誤即可。
凍幹西蘭花
凍幹秋葵
200平方生產用凍幹機