自打入冬後，天氣是一天比一天要冷，到處草木凋零，蟄蟲休眠，萬物活動趨向休止，雖然人不會冬眠，但是過冬還是要做好準備，飲食習慣應做相應的調整，而在我國的飲食文化中素有「冬天進補，開春打虎」的說法，而且天氣越來越冷，這時候就想吃點讓人暖和的菜，因此各種各樣的肉類食材就成為了很多人的首選，雖然不可否認，肉類食材確實是非常不錯的選擇，但是一來眼下各種肉類食材價格漲不停，二來如果經常的話也會給我們的身體造成負擔，因此冬天進補，其實除了肉類食材以外，還有很多非常常見，而且既便宜又營養美味的食材也是特別不錯的選擇，就比如咱們今天要說的這種食材，它就是豆皮，我想大家都不會感到陌生，作為我們生活中最為常見的一種豆類食材，豆皮不但吃起來勁道可口，香味濃鬱，非常的美味好吃，而且營養價值也是非常的出色，含有豐富的蛋白質，脂肪，鐵，鈣，鉬等18種人體所需的微量元素和礦物質，以及數種胺基酸，營養非常的全面均衡。
其中豆皮中蛋白質和鈣的含量非常的高，分別達到了每百克24克和300多毫克左右，其蛋白質的含量幾乎和我們常吃的牛肉相當，大約是牛奶的8倍左右，而鈣的含量則是雞蛋的6倍左右，非常的不錯。另外豆皮幾乎不含脂肪和膽固醇，以及草酸，屬於一種高蛋白，低脂肪，低膽固醇，低草酸的健康食材，營養幾乎都可以被人體吸收和利用，除此之外，常吃豆腐皮還具有促進骨骼生長，降低膽固醇，防止高脂血，潤肺止咳等多種功效和好處，可以說豆皮是一種優點很多的理想食材，特別適合冬天時去吃，即營養又美味，絲毫不輸肉類食材。而至於豆皮的吃法，就顯得略微有些單調了，除了炒著吃或者涼拌以外，幾乎少有其它的吃法，所以今天分享一道豆皮的新吃法，豆皮中捲入糯米，肉泥，胡蘿蔔等食材，簡單的上鍋蒸一蒸，色澤誘人，噴香軟糯，特別的饞人，出鍋秒光，下面我就把具體做法呈現給大家，喜歡的朋友花上幾分鐘的時間學習一下吧，以後就可以給豆皮換種新吃法了。
【豆皮糯米肉卷】
需要的食材和配料：豆皮2張，糯米50克，胡蘿蔔半個，豬肉泥100克，油，鹽少許，料酒，雞粉，香油各1勺，生抽2勺
具體做法和步驟：
第一步：幹豆皮用溫水浸泡軟
第二步：糯米提前浸泡，隨後把豬肉泥和糯米混合均勻，然後再加入胡蘿蔔絲，蔥花，料酒，鹽，生抽，雞粉，香油拌勻
第三步：把泡軟的豆皮剖開鋪平，隨後把餡料平鋪在豆皮上面
第四步：慢慢捲起來放在蒸架上，然後放入電飯煲中按煮飯鍵，邊煮飯邊蒸菜，如果上籠蒸，等水開後蒸20分鐘左右
第五步：稍微冷卻後切成小段，再加點蔥花，生抽，最後淋上熱油就可以享用了
第六步：吃起來噴香軟糯特饞人，越吃越香，一吃就停不下來，非常的美味好吃。
小貼士：豆皮裡還可以加肉和各種蔬菜絲，糯米飯裡還可以根據自己的喜好加入臘腸，香菇，玉米粒等等，另外蒸好後也可以切小段直接吃，吃起來也是非常的美味，除了蒸著吃以外，還可以把糯米提前蒸好，放入各種配料調料炒熟，切成小塊，最後平底鍋中加少許油，放入糯米卷煎至兩面金黃去吃。鈣是雞蛋的6倍，蛋白質是牛奶的8倍，簡單蒸一蒸，噴香軟糯特饞人，以上就是豆皮糯米肉卷的詳細做法，喜歡的朋友趕緊在家試一試吧。如果你也有不同的做法，歡迎分享。