薏米是生活中常見的食物，在夏天深受大家的喜歡，把薏米用來熬粥，做成薏米粥，對身體祛溼保健，有非常好的幫助。由於其營養價值非常高，不少人還把薏米稱作「植物之王」。在日本，還把薏米列為防癌抗癌的食物。作為一種容易消化的食物，薏米在滋補身體方面，功效非常大。
營養有哪些?
與大米相比較，薏米中的蛋白質、脂肪、維生素B1的含量更好。同時，在薏米中還有澱粉、纖維素、碳水化合物、礦物質、亮氨酸、賴氨酸、脂肪酸等。
功效怎麼樣?
而就功效來說，薏米屬於性寒的食物，入脾經、胃經、肺經，具有清熱利溼、健脾胃的作用。
當前，心血管疾病越來越突出，不少人去檢查身體才得知自己出現了心血管疾病。夏天是心血管疾病的高發期，對心臟的影響比較大，正確的護理好身體，對身體調節保健是有益處的。
飲食保健同樣很重要，在這裡，小編建議大家吃點薏米，一來，夏天吃薏米能去熱，二來，夏天吃薏米能保護心臟。
吃薏米如何保護心臟?
很多人非常的詫異，吃薏米怎麼可能保護心臟呢?主要是其中的油酸、亞油酸對心臟保護起到了非常好的益處。
以油酸來說，屬於一種單不飽和脂肪酸，最常見的就是在橄欖油中，這樣的物質非常多，攝入這種物質，能夠不斷的保護心臟。
亞油酸，也是身體必需的脂肪酸，能夠維持身體的運行，對調節身體、保護心臟非常好。
為了更好的保護心臟，你不妨把薏米用來煮粥吃，做成薏米粥，能夠更加充分的在薏米粥中吸收油酸、亞油酸，保護好心臟。
但是這樣的薏米粥，對於糖尿病人來說，需要多注意了，反而會不適合，對於糖尿病患者來說，可以這樣吃薏米。
薏米還能控糖?
是的，這樣的結論是存在的，食用薏米確實能夠控糖，這是因為在薏米中有薏米多糖，進入身體後，會升血糖，但是，幅度較慢。
通過熬粥做成了薏米粥，似乎比把薏米做成薏米飯更容易升糖。
薏米飯能降血糖
換個說法，就是把薏米做成薏米飯，更容易降低血糖。對於血糖高的人來說，食用薏米飯比吃薏米粥更加的好。
注意什麼?
當然了，在食用薏米的時候，也不是隨意的，對於孕婦來說，就不適合吃薏米，薏米屬於性寒的食物，其中的薏米油對子宮有很強的刺激，甚至會導致流產的發生，這需要孕婦多加注意。