薏米是常見的穀物之一,薏米常用來煮湯,具有健脾養胃、去溼除風等功效。不過薏米通常不宜單獨食用,結合其他食材一起食用,不但可起到祛溼之用,還可以收穫一些其他好處。
01薏米搭配赤小豆
很多人以為薏米和紅豆搭配是絕佳的祛溼組合,其實不然。想要達到祛溼效果,其實薏米中加入的是赤小豆,因為赤小豆才是具有祛溼功效的。在外觀上看,赤小豆是扁身的,而紅豆是圓身,所以在選擇要注意區分。紅豆、薏米都很硬,可以浸泡一整晚再煮,或者放到乾淨燜燒杯(或者具有定時功能的鍋)中燜一晚上,早上就可以喝了。薏米赤小豆煮水或者煮成粥(不用加米)都是很好的選擇。
02薏米搭配山楂
山楂有降脂減肥、健胃消食等功效,薏米可以促進我們消化吸收等功效。兩種食物煮水喝,對於肥胖人群特別適合。具體做法是,薏米先浸泡2個小時,然後和山楂一起放入鍋中加水煮。煮沸後再煮一個半小時即可。對於要減肥的人來說,這款減脂、利尿等作用,還能預防高血壓、高血脂等。
03薏米加桂圓
桂圓含有多種營養物質,有補血安神,健腦益智,補養心脾的功效;薏米含有一種薏苡素,可清熱排毒,加速人體新陳代謝和血液循環,且所含蛋白質可分解蛋白質酵素,軟化皮膚的角質層,讓皮膚更顯光滑有彈性。薏米和桂圓搭配食用,可改善皮膚乾燥和粗糙的狀況。
04薏米與銀耳同食
銀耳富含維生素、膠紙、礦物質、胺基酸和銀耳多糖,營養可謂非常豐富,還有滋陰潤燥、益氣養胃的功效;將薏米和銀耳搭配煮粥喝,可以滋補生津,能夠輔助治療脾胃虛弱、肺胃陰虛等症。
現在看來,薏米畢竟好處挺多,日常生活中,不妨適當吃一些,不僅可祛溼,也能益脾胃。不過,薏米畢竟也是一種中藥,對身體還是有一定副作用的。孕婦、虛寒體質的人、經期婦女、便秘的人最好就不要吃了,以免加重病情。