時光飛逝呀!轉眼秋天已經過去一半,這個時節北方的天氣涼意正濃,晚上出門得穿上厚厚的外套才行。四季交替,歲月輪迴,本是自然的精彩,可對於很多體寒的女人來說,天氣一涼,就成了一場惡夢,全身發冷,就算是不停地喝熱水,亦或是躺在暖暖的被窩裡,依然無法改變手腳冰涼的症狀。我以前也是個一到秋冬季節,手腳都暖不熱的人。後來經一位老中醫指點,才懂得手腳容易冰冷,大多是氣血問題,因為氣血虛造成血液運行不暢、血液量不足,所以補氣補血才是根本。
可是如何調理呢?首先要保持一個愉悅的心情,可以增強身體免疫力,對身心健康也大有益處;其次多加鍛鍊;再著注意休息;最後就是從飲食上加以調理,多吃些益氣補血的食物,比如豬肝、菠菜、烏雞湯等等。這些食物補氣血效果好,但製作起來比較費時,所以在時間緊迫的情況下,我會衝一杯紅糖水,或是買來現成的米酒水。可是再好、再美味的食物吃久了也會乏味,今天給大家分享一種補氣血的新食材——黃豆芽,補氣血別總吃紅糖、米酒,換個食材改改口味,這菜2元1斤,秋冬常吃告別手腳冰涼。
黃豆芽以其脆嫩的咬感,豐富的營養,深受人們的喜愛,以前總以為它是補蛋白補維生素的食物,沒想到還有補氣血、潤澤肌膚的作用。黃豆芽看似不起眼,卻是一種雅俗共賞的食物,比如春節家宴的十香菜、川菜乾煸黃豆芽、黃豆芽炒肉片等等,都是以黃豆芽為主料,又香又韌,不管是下酒下飯都很美味。今天給大家分享一道簡單快手的芹菜炒黃豆芽,來看看做法吧!
芹菜炒黃豆芽
【食材】
黃豆芽300克,芹菜2棵,小蔥1棵,蒜2瓣,植物油、食鹽、五香粉、白糖適量。
【做法】
1、黃豆芽淘洗兩遍,最好把豆皮也撿出,個人認為豆皮的口感不是很好,而且成品裡含有太多豆皮的話,容易影響賣相。
2、芹菜去除葉子,掰成一瓣一瓣的,洗乾淨,切成小丁備用。芹菜葉子不要扔掉,做雞蛋餅或是蒸菜味道清香可口。蔥切成蔥花,蒜切成末。
3、炒鍋放適量植物油燒熱,放入蔥花、蒜末炒出香味。然後把淘洗好的黃豆芽倒進去,翻炒約3分鐘。
4、再把切好的芹菜丁倒進去,大火翻炒1分鐘,然後放入1小勺食鹽、半勺五香粉,攪拌均勻。
5、臨出鍋時再放入極少的白糖,翻炒均勻關火出鍋。白糖可提鮮,也能使整道菜的口感變得柔和,我經常用它來代替雞精或是味精。
天氣轉涼了,容易手腳冰涼的人不妨換換口味,別總吃米酒紅糖,試試這道菜,補氣補血,很不錯的。
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