「一日之計在於晨」， 早餐作為一日三餐中最重要的一餐，只有吃得好吃得飽，一天才能精力滿滿。 作為母親，每天早起給孩子已經形成一種習慣，早餐從不將就，我會用心做好一餐，健康的早餐在家自己做，其實很簡單，營養搭配也比買來的好太多。家有學生，七天早餐不重樣，營養又美味，孩子不挑食，曬圖發到朋友圈，網友：這早餐比買的健康又好吃，外面都買不到，親媽。快收藏，有空試試吧。
【鮮蝦土豆餅】
原料： 土豆 鮮蝦 麵粉 澱粉 薑末 料酒 油鹽
製作：蝦仁加入少許鹽、料酒、澱粉和薑末等醃製一下；將土豆去皮後切成小塊蒸熟，再將蒸熟的土豆放入碗中碾成泥， 加入適量的麵粉、鹽和胡椒粉等調味料，和成光滑的麵團；用少許土豆麵團按壓成餅， 中間將醃製好的蝦仁包裹好，搓成土豆蝦球做好備用；熱鍋少許油， 將蝦仁土豆餅放進鍋中小火慢慢煎至金黃，再翻面將一面也煎至金黃，翻面後將起煎熟即可，再搭配上番茄醬或酸辣醬即可。
【蘋果糯米餅】
原料： 糯米粉 蘋果 鹽
製作： 糯米粉加入少許水拌均勻；將平菇去皮後切成小丁，加入其中拌均勻；加入少許鹽；燒熱鍋放入少許油， 將一勺蘋果糯米糊放入平底鍋中攤成小餅， 大小同樣的做上幾個， 將它們雙面煎至金黃，煎熟即可；
【韭菜火腿雞蛋卷】
原料：雞蛋 韭菜 麵粉 火腿 油鹽
製作：雞蛋和少許麵粉和少許水， 加入少許鹽攪拌均勻；加入少許韭菜末，攪拌均勻； 加入火腿末攪拌均勻；熱鍋少許油，倒入雞蛋韭菜麵糊，均勻地轉動鍋，讓雞蛋液底面微微凝固，趁著餅未凝固時從餅的一邊開始將蛋餅捲起來； 卷好後再煎一下， 讓它完全煎熟即可。將煎好的韭菜雞蛋餅，切成等寬的蛋卷，將兩塊疊放在一起， 上面插上小叉。
【紅豆芋泥餅】
原料：荔浦芋頭 紅豆餡料 糯米粉 添葆羊奶粉 糖
製作： 將荔浦芋頭去皮後切成塊蒸熟，將熟芋頭放入缽中，加入添葆羊奶粉和少許糖； 用電動攪拌器攪拌成泥； 將芋泥和糯米粉按4：1的比例混和成麵團； 取少許芋泥糯米麵團搓成球後按壓成圓片，包入紅豆餡料再搓成球；將紅豆芋泥球按壓成餅後放進鍋中，先加入少許水加蓋燜煮，揭開蓋後將紅豆芋泥餅雙面煎至金黃即可。
【蘋果鬆餅】
原料：低筋麵粉 雞蛋 蘋果 牛奶 白糖 黃油 泡打粉
製作： 將黃油室溫下融化，加入少許糖攪拌融化，雞蛋打散備用，倒入1杯牛奶；加入融化的黃油倒入攪拌均勻 ；倒入低筋麵粉；加入1小勺泡打粉攪拌均勻後靜置15分鐘； 再加入蘋果碎攪拌均勻；熱鍋涼油，將蘋果麵粉放入鍋中平鋪在鍋底；將一面煎至金黃後翻面將另一面也煎至金黃； 將蘋果鬆餅擺放在盤中，擺上蘋果瓣， 澆淋上糖桂花即可。
【雞蛋土豆餅】
原料： 土豆 雞蛋 麵粉 鹽
製作： 將土豆絲放入碗中， 加入適量的鹽和胡椒粉； 加入1小碗麵粉和2個雞蛋，拌均勻即可； 燒熱鍋放入少許油， 將土豆絲麵糊平鋪放入鍋中進去煎； 將雞蛋土豆絲餅煎至雙面金黃即可。
【青南瓜絲煎蛋】
原料： 青南瓜 雞蛋 麵粉 油鹽
製作: 先將青南瓜去皮後切成細絲備用； 加入適量的鹽；再加入少許麵粉，將其拌均勻； 燒熱鍋放入少許油，下入青南瓜絲進鍋後圍成圓圈； 將雞蛋打入蔬菜圈中間； 中小火將雞蛋煎熟後再翻面稍微煎一下即可。