吃代餐胖了20斤,它到底代了啥?

2020-12-22 澎湃新聞

原創上流工作室網易上流收錄於話題#中產階級觀察10#青年の迷惑16

作者 | 李諾米

編輯 | 豌豆

在BM風頭正盛的當下，有一條對張雨綺身材的評論概括出了很多女生心目中的完美身材。

想像女明星一樣凹凸有致，要付出代價。每天的鍛鍊打卡不用說，吃飯更是門絕活，所謂白菜開水泡，大卡輕鬆掉。

可惜不是每個人都能忍受嘴巴的寂寞，減肥人士的天問往往是：究竟有沒有又好吃又能瘦的東西？

廣告說：代餐可以。

但真的可以嗎？

每個更新購物車的深夜，這些代餐產品都在某寶首頁躍躍欲試，每一個細節，都能給你乍困還醒的靈魂帶來強烈撞擊。

在代餐廣告的世界體系裡，長跑約等於吃，喝瓶奶昔，相當於跑步8公裡。這意味著每個人都可以摒棄以往少吃多動的落伍瘦身觀念，改成只吃不動。

真正勇猛的商家，敢於直接承諾產品療效。

放眼望去，色澤亮麗的美食和足夠便宜的價格都是浮雲，唯有那一行「7天挑戰十斤」的黑體字能牢牢抓住你的眼。

人有多大膽，肉有多好減。如果嫌7天10斤的躍進目標依然太慢，看了下面這款3天挑戰8斤的提子魔芋代餐粥，即將要參加國慶婚禮的你心動不心動？

△注意商家用的詞是「挑戰」而不是「瘦」，完美規避廣告法

日均減重2.7斤，按這個瘦法，135斤的成年男子，不到兩個月就能萬物歸零。

電視裡的皮包骨女明星，那都可能是代餐產品的忠實愛好者。反正，商家是這麼說的。在「15斥」的錯別字面前，是否真的請來本人代言，已經無關緊要，大餅已經畫到人腦筋轉不過彎了。

文字的張力還是不夠，還得圖示來湊。為了防止口說無憑，請在對比中看成效。從反向駝峰到馬甲線分明，從「5月孕肚」到瘦骨嶙峋，在商家的宣傳裡，通通只有一盒代餐球的距離。

如果你還是不為所動，沒關係，還有更刺激的。身體羞辱這一塊兒，代餐廣告從來不讓人失望。

這張現代解構主義攝影照，恰好組成了一張動漫臉，帶著兩分譏諷三分嘲笑四分漫不經心。

無需多言，想必看到這裡的朋友們，都下意識隨著圖裡指引拍了拍自己的肚皮。雖然不像廣告裡這樣油脂蕩漾，一波未平一波又起，但顫兩顫的危機感，總是實的。

你還敢不減肥嗎？

微商朋友圈的這款真人露臉行為藝術照，無疑給所有仍持懷疑態度的朋友們送了一粒定心丸。

左邊的朋友眼神無助，便便大腹裡儼然是填不下的牢騷：肥胖給我的工作和生活帶來了壓力，我漸漸失去希望。

右邊加了粉嫩濾鏡的朋友滿面佛光，牛仔褲塞了一圈的肚皮鏈像是無聲的人形代言：減肥成功後，整個人從裡到外都不一樣了，一口氣上五樓不費勁兒了。

代餐廣告看到這裡，很難不產生疑問：這些代餐裡究竟摻雜了什麼靈丹妙藥，竟然有如此功效？

快樂水的忠實愛好者們都知道，可樂是在禁酒令的背景下發明出來的，它的作用更多是幫助戒掉嗎啡上癮，同時，還有提神、解乏、治頭痛的功效。直到後來一個巧合，才成為了二氧化碳在舌尖甜蜜激蕩的快樂源泉。

代餐，也有相似的歷程。

代餐最早屬於腸內營養劑，多在病房裡使用，給糖尿病、胃腸消化功能不好的患者提供營養，壓根和減肥就不沾邊。

△胃腸外科的營養液成分表|來源：知乎

不知從何時起，代餐一躍化身為減肥圈的名角，沒吃過代餐都不好意思說自己在減肥。就連在地鐵上，邀請你幫忙掃二維碼的路人，都可能是代餐產品的微商。（當然，並不是說所有代餐產品都是三無微商，也是有真正安全健康的代餐產品的。）

代餐是如何實現從醫學到減肥圈的跨界走紅的呢？

其實，代餐是先在健身房實現了歷史突圍。

代表產品就是在健身達人間流行的罐裝蛋白粉：把牛奶、大豆等物質中的蛋白質提取分離出來製成的粉劑。

相關研究證實，100g蛋白粉所攝入的蛋白質相當於吃14顆雞蛋。對於想增肌的舉鐵硬漢而言，直接服用蛋白粉的效果顯然好得多。

當喝粉成為健身房的標配時，更加具有代餐特性的蛋白棒也開始出現了。相比於林黛玉吃了變黑旋風的高熱量「士力架」，蛋白棒走的路線是健康代餐。

△各類蛋白棒

至於最近走紅的代餐粉、代餐奶昔等代餐產品，更關鍵的走紅渠道，是各大社交平臺。

輸入代餐的關鍵詞，多的是「親測代餐粉有效，從128斤瘦到90斤」的帖子，這些博主在分享經驗之餘，還會推薦幾款親身使用並驗證有效的產品。

△牛奶、奶茶味兒的代餐粉，聽起來沒那麼難吃

一份來自阿里媽媽的數據顯示，2019年主流電子商務渠道的代餐產品銷售額超過10億元，增長率超過35%。

無論你身處何方，只要踏上網絡世界，就逃離不了代餐的紅海。

雖然鋪天蓋地都是代餐產品，但代餐真的有用嗎？

我們先隨機查看一份代餐成分表。

代餐代的，說到底就是說明表最上方的蛋白質、脂肪和碳水化合物這三大人體所需營養素。而瘦身方法，也很簡單，那就是限制這三大營養素的攝入。

以上圖為例，一瓶55g的奶昔用水衝泡後就可以頂一頓飯，但能量只有不到200卡。

計算下來，每日的攝入量要遠遠小於參考標準，此時，身體的脂肪就會得到消耗，這就是光吃不動也能瘦的由來。

代餐的原理是控制熱量的攝入，從而消耗體內多餘脂肪，與少吃的區別，就在於代餐自稱的飽腹感上。

舉個例子，一杯代餐奶昔的能量也許和普通奶昔相差無幾，但喝了普通奶昔，還會覺得餓，想吃其他食物。而喝了代餐奶昔，就相當於吃了一頓飽飯，能頂幾個小時。

博主們也大多是同款推銷口徑，仿佛代餐產品中有暗物質，可以在體內不斷膨脹，擴大體積與質量。

代餐的飽腹感，來自於代餐粉裡的可溶性膳食纖維，遇水後會膨脹，延長胃的消化時間，推遲飢餓感的到來。

但在實際體驗裡，很多人卻不知不覺中，把代餐吃成了加餐，原因是單一食用代餐後，人會增加對正常食物的渴望，造成人體的不滿足感，進而吃得更多。

更何況，現在很多產品本身提供的營養，可能就不達標。

中國營養協會制定並於今年1月開始實施的《代餐食品》標準規定了每份代餐的能量標準。

但是據報導，很多代餐產品在這三大營養素的比重上嚴重失衡，深圳市消費委員會就曾對市面上多款代餐產品進行實測，發現多個品牌代餐粉存在著脂肪、鈉的實測值超過標籤標示值的問題。

就算是符合標準的代餐產品，不正確的吃法對身體健康卻可能沒有益處。

首先是代餐產品裡的營養，哪怕它的三大營養素合乎標準，也包含了微量元素，其營養均衡性依然比不上正餐裡的食物，長期食用同一種代餐產品可能導致缺乏維生素和微量元素等問題。

對於瘦身來說，食用代餐的方式本質還是節食，只是控制熱量的一個途徑。如果不運動，減掉的更可能是水分、肌肉。瘦是瘦了，卻可能消耗了肌肉，並不是健康的瘦，一旦停下吃代餐，還是會反彈。而合理飲食，加上運動，提高基礎代謝率才是控制體重的正確途徑。

有專家指出，代餐在一定程度上的確有效果，但並不能像很多商家所宣傳的那樣可以長期全天服用，只能用作三餐中的一餐。

此外並不是所有人都適合吃代餐，有的人吃代餐後會產生腹瀉、脹氣等不良反應，尤其是孕婦、兒童、老人和病理性肥胖者，都不適合吃代餐。

更不用說一些無良商家，生產劣質產品，添加會對肝臟、腎臟有害的藥物成分，嚴重的會肝衰竭，甚至需要肝移植都有可能。

那麼代餐就真的不能吃了嗎？其實把它當成減肥的輔助手段是可以的，只是需要擦亮雙眼，挑選合格正規的產品，以及只能代替一餐，千萬不要整天都只吃代餐。

從「反手摸肚臍」和「鎖骨放硬幣」的苛刻神技，到「馬甲線」與「A4腰」的畸形指標，社交平臺上總是此起彼伏著衡量女性身材的熱潮。

這些精準的參考標準，無疑也加劇了人們心裡關於身材羞恥的恐慌，追求瘦到極點的單一審美，但世界本應該是多元豐富的，做不成美麗的瘦子，那麼做個快樂的胖子也未嘗不可。