不用麵包機，不用一直揉面，在家也能做出暄軟小餐包，當早餐真好
早餐吃什麼好像始終都是一個永恆的話題，吃粥實在是太過於清淡，湯湯水水的比較容易被代謝，吃下去沒有多長時間就餓了，饅頭花卷雖然耐餓，但是乾乾巴巴實在是沒什麼滋味，這時候吃上一些麵包配上一點牛奶好像是一個不錯的選擇！
做過麵包的朋友應該都知道，做麵包要經歷一個比較複雜的過程，揉面啊什麼的都需要很長時間，沒有一臺麵包機，光用人力的話實在是有點難為人了，揉面動輒就是一兩個小時，做麵包之前還要走準備貼筋骨貼。
今天小編就來給大家帶來一個不用過度和面就能做的小餐包，十分的喧軟好吃，早餐配上牛奶或者是沒有時間在家吃，前一天做好第二天早上起來直接帶到公司，也是能省好多時間呢！
【今日美味】：小餐包
【所需材料】：中筋麵粉200g、牛奶100g、黃油26g、糖26g、雞蛋1個、鹽2g、酵母2g
【烹飪過程】：
步驟1
我們做這個小餐包需要用到的食材是非常簡單的，只需要用到：中筋麵粉200g、牛奶100g、黃油26g、糖26g、雞蛋1個、鹽2g、酵母2g，材料都準備好之後我們就可以開始製作了，黃油隔水融化之後往裡面加入雞蛋、牛奶、鹽、糖、酵母，黃油的熔點是37度左右，所以不需要用太熱的水來融化黃油，黃油太燙的話也會把雞蛋燙熟，酵母燙死，將這幾種食材攪拌好之後靜置一分鐘左右。
步驟2
將黃油混合物靜置好之後，把低筋麵粉少量多次的加入到黃油裡面，邊加入邊攪拌，一直攪拌到沒有乾粉的狀態即可，這時候的麵團是比較溼潤的，這時候也不用管麵團表面是否光滑，直接用保鮮膜或者是蓋子把面盆蓋起來放到一邊，溫室下發酵1個小時即可。
步驟3
等到時間到了之後我們就能發現，麵團的體積變成原來的兩三倍大了，這時候我們用手把面稍微揉搓一下，大概也就一分鐘的時間就可以了，揉搓的目的就是為了把裡面多餘的空氣擠出來，這時候的麵團還是比較粘手的，揉搓好之後把麵團從新蓋起來繼續發酵半個小時的時間。
步驟4
30分鐘之後我們可以看到麵團的體積還是會變大，其實這時候麵團發酵的就差不多了。
步驟5
把麵團從面盆中拿出來，用手將麵團中的空氣揉搓出來，把麵團揉成一個光滑完整的麵團，在揉搓的過程中如果感覺麵團粘手的話就往麵團上撒上一些乾粉，我在揉搓的過程中加了比較多的乾粉，一直到把麵團揉成一個方便操作的麵團就可以了。
步驟6
然後把揉搓好的麵團分成等份的九分小麵團。
步驟7
準備一個烤盤，我這裡的烤盤是是18×18cm的，然後把我們分的每個小劑子都滾圓，團的像小饅頭似的就可以了，將麵團整齊的排列在烤盤上面。
步驟8
把麵團放到烤盤裡之後，用保鮮膜蓋起來，再放到溫室裡面，發酵有一個小時的時間，發酵到圖片上這個效果之後，在表面刷上一層薄薄的蛋黃液，還可以撒上適量的黑芝麻，將烤盤放到烤箱裡面，175度預熱好的烤箱烤15-20分鐘，這樣一個早餐包就完成了。
【烹飪小貼士】：大家還可以在麵包烤好之後，往上刷上一層黃油，吃起來會更香。
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文案編輯：今晚去捕月