原創文/富裕編輯
麗水，古稱處州，浙江省轄陸地面積最大的地級市。麗水市有安仁魚頭、筍衣鋪蛋、高山田螺、紅燒溪魚、卷餅、縉雲燒餅等特產美食，都是地道的麗水土菜；2007年，麗水市旅遊局、麗水餐飲行業協會編撰的《處州菜》一書，集中了麗水市的名菜，其中有芙蓉蓮子、筍衣鋪蛋、炒雙冬、縉雲敲肉羹、安仁魚頭、高山田螺等50餘個品種的傳統菜餚，紅燒溪魚、炸烹知了、剁椒魚頭等30餘個品種的創新菜餚，以及麗水卷餅、清明果、黃果、縉雲燒餅等30餘個品種的風味小吃。這裡特產種類繁多，今天給大家隨便介紹幾種這裡的特產。
縉雲土面
縉雲土面是浙江省麗水市縉雲縣的特產。縉雲土面也稱爽面、索麵卵。是浙江麗水市縉雲縣的的一種漢族傳統美食。燒制時可拌、可炒、可燒湯。因其細長、柔韌、滑軟而成為縉雲民間節慶和待客的傳統佳餚。土爽面想拉多長就有多長，象徵著長壽。在縉雲，每一個人周歲生日的那天，一定要吃上一碗滿滿的土爽面加上2個雞蛋，寓意吃了長命百歲。大年初一，家家戶戶吃爽面卵，以求新年吉利、幸福好運。
縉雲燒餅
縉雲燒餅是浙江省麗水市縉雲縣的特色小吃。表皮鬆脆、肉質軟糯、清香四溢……這是很多人對縉雲燒餅的評價。在長三角地區，縉雲燒餅被許多人所熟知。據縉雲「燒餅辦」統計，目前在外做燒餅生意的縉雲人有2000多人，主要集中在長三角地區，少部分人分散在北京、陝西、重慶、雲南等地，主要都是以路邊攤等低檔次的小吃店為主。
大白岸魚乾
大白岸魚乾是浙江省麗水市龍泉市道太鄉的特產。大白岸魚乾品種有香尾幹、翅咀幹、大鯖幹、小節斑乾等，其特點是肉質新鮮，既韌而嫩。沿湖漁民習慣把所捕之魚，剖肚去內臟，洗淨後即用炭火燒乾，密封在鐵箱或罐缽之中，屆時入市出售。品種有香尾幹、翅咀幹、大鯖幹、小節斑乾等，其特點是肉質新鮮，既韌而嫩，用其炒青辣椒，既是佐酒好菜，又是吃飯可口之菜餚。
道太青蝦
道太青蝦是浙江省麗水市龍泉市道太鄉的特產。青蝦可食部分比率較大，營養豐富，含高蛋白，鈣、磷、鐵和多種維生素，且肉細嫩，味鮮美，在龍泉水產品市場獨佔鰲頭。
好了，今天這4種好吃的特產，就介紹到這裡了，歡迎留言，並參與討論，本文排名不分先後，文章素材均來源網絡。#麗水#