做水煮雞蛋時，可以試試這一種煮法會更好，雞蛋不破殼，營養更高！在我們生活當中，雞蛋已經成為了廚房當中必不可少的一種食材了，而且也有一些營養專家，他們都建議早餐的時候可以吃雞蛋，畢竟雞蛋裡邊的蛋白質的營養元素是非常高的，那麼在早上經常吃雞蛋的話，還能夠幫助我們提高身體的免疫力，那麼在吃雞蛋的時候最常見的做法就是煮著吃，那麼在做水煮雞蛋的時候，我們可以試一試這一種煮法會更好，因為這樣做出來的雞蛋不但不破殼而且營養更高。
其實我們都知道，對於大多數的人在煮雞蛋的時候都是會熱水下鍋的，那麼在熱水夾鍋的時候，我們都會發現雞蛋殼是非常容易破掉的，煮出來的雞蛋黃也會呈現出灰綠的顏色，這全部都是因為硫化物和鐵元素發生了反應，最後產生了硫化亞鐵，雖然說這樣的雞蛋黃吃起來不影響口感，但是也是會影響營養的吸收。
所以說在水煮雞蛋的時候，是要冷水下鍋的，那麼在下鍋以前還需要把雞蛋清洗一下，因為雞蛋殼的表面是會粘有一些髒東西了，習慣了以後把雞蛋放入到鍋裡面，最後加入一些冷水，煮開了以後再煮上8分鐘。
時間到了以後把火關掉，那麼我們可以讓雞蛋在水裡面浸泡5分鐘的時間，這樣煮出來的雞蛋的口感會更加的好，那麼雞蛋裡邊的蛋黃也是黃色的，這樣能夠更好的幫助營養的吸收，所以說在下一次煮雞蛋的時候千萬不要做錯了。