不知道大家有沒有聽說過豆腐生巧呢？其實用豆腐做生巧，一樣的絲滑而且美味，但是卻比普通的生巧要多出來一種豆香味，而且熱量也會減少不少，這是豆腐的一種，非常全新的吃法，也可以做成別的點心。這樣做出來的點心的話，會多一份豆腐的清爽。這種方法也是我在一個美食頻道上看見的，當時，我也是非常的感興趣，就嘗試做了一下，感覺十分的新穎，做給自己家裡的小孩吃的時候也不用擔心熱量過高。今天，我就來教大家做一下這個別出心裁的豆腐生巧。
首先，我們先來準備一下做這道豆腐生巧都需要用到的材料，我們需要用到的有，絹豆腐80克，白巧100克，香草醬1/2湯匙，抹茶粉適量，黃豆粉適量，當然在這裡需要提醒大家的是，如果大家不想用白巧的話，也可以把白巧換成生巧，表面撒上可可粉也是可以的，當我們把所有的材料準備齊全之後，就可以開始準備做這道豆腐生巧了。
首先，我們先拿出一塊絹豆腐出來，然後用廚房紙把它給全部包起來，壓一個碟子在這塊豆腐上面，壓了大概一個小時左右就可以了。我們這樣做的目的是為了保證絹豆腐裡面的水分，可以被儘可能的壓出來。壓過水分之後的絹豆腐，我們把它過一下篩，這裡有沒用到的篩子，一定要是儘可能的比較細密的篩子，而且能夠讓豆腐通過，如果沒有篩子的話，也可以用料理機進行這一步，只要豆腐能夠變得非常的細滑，而且沒有顆粒的話就可以，因為這將會決定我們做出來的生巧的口感是否絲滑。
接下來，我們把我們準備好的白巧克力給拿出來，放在一個小碗裡。然後我們再拿出了一個比這個碗大的小鍋，把小碗放到鍋的裡面，在鍋裡裡面放上熱水，把白巧克力隔水融化。等白巧克力融化之後，我把他倒入到豆腐裡面，並用筷子攪拌均勻，在向著攪拌物中加入天然香草醬，當然這個天然的香草醬國內可能不太能買到，大家可以用適量的香草籽或者是香草醬來代替，或者也可以看看網上有沒有合適的，可以買來作為我們使用的材料。
緊接著，我們找出一個正方形的容器，然後我們再把烘焙紙給拿出來，裁剪成比較契合正方形的容器的形狀，在容器的底部鋪上我們已經裁剪好的烘焙紙，然後把巧克力的豆腐糊倒入到裡面，把他給震平，震平之後，我們在它的容器上方蓋上一個蓋子，放入到冷藏當中，使它凝固。等它凝固之後，我們把冷藏好的豆腐巧克力給切成塊狀，然後每一塊都粘上一些抹茶粉，黃豆粉，然後就可以開始吃了，這樣做出來的，豆腐生巧，十分的絲滑美味。
相信大家對這種用豆腐為材料做巧克力得方法十分的感興趣，而且它的材料也比較簡單，做法也不是特別的難，如果有感興趣的朋友們，可以自己嘗試著在家裡按照我給出來的步驟做一下。雖然我第一次做的時候做出來的成品也不是特別的好看，但是後來越做就會越來越熟練。練習過很多次之後，我就會把我做出來的一部分豆腐生巧送給我的朋友們，他們都說非常好吃，所以如果大家喜歡我分享的這道豆腐生巧的話，也可以把它分享給你們身邊的小夥伴們哦，相信他們也一定會喜歡的。