關於茶葉，有幾個常見的問題，「茶葉在製作前需要清洗嗎？如果不清洗會有病菌嗎？」這類關於衛生的問題的很多，大家也很好奇。
茶葉作為農作物，生長在天然的環境中，難免會落上些髒東西，蔬菜、水果等農作物通常會經過清洗，或者自己洗漱，但茶葉卻不能清洗，採摘完畢後當天便開始製作，成茶後直接飲用。
茶葉為什麼不清洗？
一、不能洗：
剛採摘完的茶葉當天便開始製作，所有茶種的第一步都是攤晾，均勻的攤晾在室內，散發熱量，降低茶葉溫度，並降低少許茶葉的含水量，攤晾這樣可以保持茶葉的新鮮程度， 如果堆在一起，內部溫度高，茶葉會很快蔫掉，甚至出現發酵。
而清洗後的鮮葉或者淋雨後鮮葉，不可馬上進去製作環節，這樣的茶葉含水量過高，會嚴重影響到品質。這樣的原料製作出的茶不僅香氣低沉，滋味也會有少許苦澀。
原料含水量多，會增高製作工藝中茶葉的破碎率，這結果自然導致茶葉的成條率或者叫成形率降低，茶葉會帶有青氣，衝泡後有苦澀滋味也正常，算是次茶吧。
二、不用洗：
不必擔心茶葉有病菌等危害，茶葉在製作工藝中要經過多道高溫操作的步驟，如炒制、乾燥等。細菌無法存活，所以只要製作工藝正常，茶葉沒有問題，如果是後期存放受潮發黴，細菌繁殖，這時可要注意了，該扔就扔。
曾有朋友提問，茶葉有蟲子，鳥糞這些怎麼辦？想想也是蠻可怕的。但大家沒有遇到這種情況，是因為鮮茶葉在採摘都是純手工採摘，茶農會先過濾掉一遍壞茶葉，髒茶葉。其次在製作工藝中有專門的揀剔一道工序，制茶師會手工將雜質、茶渣揀出，或者使用茶漏等工具。
有時茶友們會在茶葉表面上看到一些小黑點，不必多想，這些小黑斑、小黑點是茶葉在茶青時沒有及時翻動，或者是溫度過高導致的燒傷，不是髒東西。
隨著發展，各種機器的出現，現在也有了新的製作工藝，不斷顛覆傳統製作，隨著生活質量的不斷提高，大家對於衛生問題越來越重視，一些茶商開始嘗試並研發清洗和脫水機器。下圖為設計草圖。
如果設計成功，不僅可以清洗茶葉，減少汙染，還可以保持茶葉的新鮮，提高成茶質量。
所以，茶葉雖然沒有經過清洗，但是不會有問題，大家不必擔心，倒是很期待以後的製作工藝更加衛生成熟，努力為大家貢上好茶。
對了，大家不妨衝泡茶葉時先行「洗茶」，將第一泡倒掉。雖然真實去汙效果並不顯著，不過心理上的安慰倒是很有用。