請客吃飯讓人頭疼,家常又美味的菜譜,巧媳婦一定要看哦!

　　請客吃飯倒真是個頭疼的事情，因為往往都不知道該做些什麼菜才算合客人的口味。不過別著急，小編今天整理了一些家常又美味的菜譜，巧媳婦一定要看哦！

　　大盤雞：雞洗淨，剁塊，放入加了料酒的開水鍋裡焯水撈出瀝乾；熱鍋上油，放八角，桂皮，香葉，幹辣椒，花椒，蔥薑片煸香；放入雞塊翻炒3分鐘，加生抽，老抽，白糖炒至上色；加入開水，沒過雞塊即可，燒開後加番茄醬、檸檬汁，蓋上蓋轉小火20分鐘。加青紅椒、鹽，胡椒粉，大火收汁。

　　宮保雞丁：雞脯肉先拍後斬切成丁，加入料酒1茶匙和少許鹽，抓上勁後放入澱粉抓勻，醃製10分鐘。蔥姜蒜切片。醋、老抽、糖、鹽、料酒、澱粉、水調成汁。熱油中下入雞丁炒到斷生後盛出備用。底油放入幹辣椒段和花椒小火煸香。再下入蔥姜蒜片翻炒。下入雞丁翻炒，轉大火，將宮保汁順鍋邊倒入。炒勻，最後放花生米。

　　泡椒鳳爪：把洗好的雞爪放進鍋裡，加入料酒，花椒大料，蔥段和薑片，大火煮十五分鐘，煮到筷子能插進去為止。撈出來用冷水衝，然後泡到冰水裡一段時間。準備白醋，冰糖，小米椒，蒜末，一袋泡椒。將涼開水中加入大蒜、一整袋泡椒連同裡面的汁、醋、薑片、鹽、小米椒段、冰糖，混勻後把雞爪泡在裡面放在冰箱裡浸泡一夜就可以吃了。

　　辣子雞：將雞洗淨後切成2-75px的小塊，加入料酒、鹽拌勻，醃製20分鐘；姜、蒜切片，蔥幹辣椒切段；鍋中倒入300ml油燒熱，放入雞塊略炸，炸至金黃色後；大火燒熱油，放入姜、蒜片爆香，放入辣椒花椒，放入炸好的雞塊翻炒，撒入雞精白糖和蔥段炒勻。

　　韭菜炒香乾：韭菜一小把，香乾6塊，紅椒一個，油適量，鹽少許，生抽數滴。做法:1、韭菜洗淨，切段，香乾洗淨，切細條，紅椒去籽切絲；炒鍋加油燒熱，下紅椒絲和香乾翻炒，加入少許鹽、生抽調味，可加少許水；不停翻炒，待香乾吸收湯汁變軟變得蓬鬆，加入韭菜，翻勻，待韭菜變軟即可起鍋。好了！如果你有什麼想要表達的，歡迎大家在下方留言區進行留言評論！記得關注哦！