相信大家都知道吃宵夜容易變胖的說法，很多人為了減肥，晚上餓到肚子咕咕叫仍堅持不進食，非常痛苦；
然而日本去年發表的一項研究卻對這種「堅持」提出質疑，認為睡前吃東西與發胖的關聯性不大。無獨有偶，國內自律神經權威郭育祥醫師也認為適時吃宵夜不僅不會變胖，且有利於睡眠質量，反而能避免暴飲暴食的風險。
日本研究：宵夜對血糖無顯著影響，身體質量指數、抽菸喝酒的影響更大
一般認為，體重會增加主要是因為血糖快速升高，胰島素將過多的血糖轉化為脂肪而堆積在身上；而夜間活動量小，無法有效消耗血糖，所以宵夜造成的血糖過剩容易轉化成脂肪，因而發胖。但日本一項研究卻可能推翻這個想法。
日本政府為了國民健康，近年來開始關注中老年人的飲食習慣與體重、體脂之間的關係。日本岡山大學調查1,573名40～74歲的日本中老年人，記錄他們的用餐習慣與血糖數值，結果發現，即便他們在睡前2小時吃東西，體內血糖也沒有顯著的變化，這代表著「宵夜可能並非體重增加的主因」。研究人員指出，其實BMI（身體質量指數）、長期酗酒、吸菸等習慣，對血糖的影響更大。
睡前挨餓會睡不好，影響自律神經反而易發胖
立志瘦身的人想必都有挨餓睡覺的經驗，為了避免萬惡的宵夜，即便肚子餓到影響睡眠仍不願吃半點東西；其實這份堅持有時反而會成為減肥的阻力。
肚子餓的時候往往睡不好，睡不好可能會使自律神經失調，反而更容易發胖。
因為失眠會造成能量流失，這時中樞神經會發出「補充能量」的訊息，導致身體一直想要進食，結果反而不利於減肥。
宵夜怎麼吃才不會胖？醫師指出3重點
既然適量地吃宵夜不會胖，那要怎麼吃呢？郭育祥醫師列出3個重點：
·睡前點心的總熱量不宜超過200大卡。
·吃完後務必在1小時內就寢。
·蛋白質與碳水化合物缺一不可。
蛋白質中的色胺酸可以穩定神經，有助眠效果，但其它胺基酸會讓人精神變更好，因此必須搭配碳水化合物，讓胰島素出動，代謝這些胺基酸，使色胺酸好好發揮作用。