導語：很高興大家來到這，燉肉是非常好吃的一道菜，周末又到了，今天小編就和大家來講講讓燉肉更好吃的技巧。快來看看吧！
如果你想學會如何做燉肉，讓它每次都鮮嫩多汁，那麼你可以參考一些技巧和一些指導，讓你走上正確的道路。嘗試多種燉菜食譜也是一個不錯的起點。
選擇肉。面對大塊的肉可能會讓人感到害怕，正確的烹飪方法是廚房最大的挑戰之一。用於燉肉的常見切法有肉夾頭、牛胸肉、上圓肉、下圓肉和臀部肉。
「我母親喜歡前胸肉，但她是在一個可以買到上等肉的年代長大的」不動用資本我吃了便宜的美味燉肉，切得很厚，我就站在旁邊。還有一定要記住，你總是可以請超市的屠夫幫你挑選一份燉肉的切塊。
而且，總是買比你認為你需要的更多的肉。剩下的燉肉可以用來做第二天美味的三明治。一般來說，你會從一磅無骨烤肉中得到兩到三份，從一磅無骨烤肉中得到兩份。
怎樣做燉肉。如果你的祖母曾經做過一頓很普通的燉肉，而你想知道，那麼，看看下面這些關於如何做一頓完美的燉肉的小竅門吧。溼熱是必須的:用於燉肉的肉塊比牛排的脂肪少，用液體(燉)長時間慢燉會使肉纖維變軟。
把肉弄成褐色:不論燉肉是在爐子上、烤箱裡還是在克羅克鍋裡煮，你都應該先把肉弄成棕色。這樣可以改善肉的味道和外觀。在褐變過程中使用的高熱使肉中的糖和蛋白質焦糖，從而產生豐富的風味。如果食譜不需要褐變，你就不必擔心(但是，你可能還是想試試)。
肉的調味:在肉變黃之前，給肉調味，並在肉中封存風味。在烤箱裡烤或者用慢燉鍋:當燉肉在爐子上的平底鍋裡燉的時候，你必須更加注意烹飪的過程。用烤箱或瓦罐燒烤的好處之一是，你可以把它放在一邊，然後走開。
用煮食液做實驗:當你燉肉的時候，你可以用任何東西，從可口可樂到牛肉湯和番茄汁。一體式:在肉裡加入蔬菜，你就有了一頓完整的一鍋飯。蔬菜添加物:當你用瓦罐烹飪時，應該在剛開始的時候就添加蔬菜。對於煲式烤肉，在肉煮熟前一小時左右加入蔬菜。
燉肉做法。你想吃吃一大塊牛肉嗎?你只需要加熱和時間就可以把它煮得完美無缺。方法取決於你:爐頂，烤箱，瓦罐，或壓力鍋。為了最快的準備，帶上高壓鍋，你可以在大約一個小時內吃到燉肉。在烤箱裡，你可能需要5個小時。還有，瓦罐，嗯，那最好在你去上班之前的早上開始。當你到家的時候，它已經為你準備好了。
最簡單的燉肉:這裡只有兩種配料，外加鹽、胡椒、水和時間。瓦罐卡津燉肉:在瓦罐裡加入卡津調味料、西紅柿和塔巴斯科辣醬調味。燉鍋:當你下班回家時，你離一頓豐盛的晚餐只有幾分鐘的路程，因為它一整天都在燉鍋裡。香噴噴的高壓鍋燉肉:在時間範圍的另一端，你可以在一個多小時內吃到一頓燉肉。
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