「大家好，這裡是壹號美食公館，專注分享簡單的家常菜和兒童美味輔食，用美食拓寬生活中的幸福之味。」
在我們的日常生活中，相信大部分人對於苦瓜這款美食應該非常熟知。
雖然有可能您對於苦瓜這款食材並不是太喜歡吃，但對於筆者來說，用苦瓜做成的美食但凡只要把苦瓜的苦味去除乾淨，做出來的菜餚可是非常的有營養哦。
就好比今天分享的這款苦瓜炒豆豉鯪魚。
它的烹飪方法非常簡單，也就是把新鮮的苦瓜和豆豉鯪魚來了一個簡單快炒。
在去除苦瓜苦味的先提條件之下，搭配上豆豉鯪魚的鮮美口感，光想一想就感覺非常的美味。
如果你對今天這款美食也有一定興趣的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。
【美食名稱】：苦瓜炒豆豉鯪魚。
【準備原料】：現成的豆豉鯪魚罐頭一個，苦瓜兩根，蒜片10克，鹽2克，白砂糖三克。
第一步：首先我們把苦瓜對半切開，去頭去尾之後用勺子把苦瓜瓤挖出，然後把苦瓜切成5毫米左右厚度的小片兒。
第二步：然後準備一碗500ml的清水，加入準備好的苦瓜片和兩克鹽，均勻攪拌後，浸泡15分鐘，進行第一次的過濾苦味；然後放入300ml的沸水鍋中，焯水一分鐘撈出控幹，這樣就可以給苦瓜進行二次苦味的過濾。
第三步：鍋中加入適量的油，五成油溫倒入蒜片爆香，翻炒30秒後，把準備好的豆豉鯪魚倒入鍋中，大火翻炒一分鐘。
第四步：最後把過濾苦味的苦瓜倒入鍋中，大火翻炒一分半鐘後，加入準備好的白砂糖，再次翻炒30秒，就可以出鍋品嘗了。相對於這步來說，因為豆豉鯪魚本身就富含鹹鮮味，白糖只是為了二次提鮮之用，讓主體的口感帶上一絲絲的甜香。
相對於今天這款美食來說，主體的烹飪方法應該算是相對簡單的存在。如果您對今天這款美食也有一定興趣的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。
那麼今天的美食就分享到這裡。如果文中還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你儘量解惑答疑。本文由壹號美食公館個人原創，歡迎多多點讚、收藏、關注、評論哦，我們明天不見不散。壹號美食公館——美食就是需要與人分享才會感受到幸福。