福州這三種美食,都是當地特色風味小吃,千萬別錯過啦!

2020-12-20 醬醬說美食

#福州#福州，別稱榕城，簡稱「榕」，福建省省會，建城於公元前202年，歷史上長期作為福建的政治中心，位於福建省東部、閩江下遊及沿海地區。也是近代中國最早開放的五個通商口岸之一，福州馬尾是中國近代海軍的搖籃，中國船政文化的發祥地。

曾獲「綜合實力五十強城市」、「中國優秀旅遊城市」、「國家衛生城市」、「國家園林城市」、「國家歷史文化名城」、「全國文明城市」、「全國宜居城市」、「福布斯中國大陸最佳商業城市百強城市」等稱號。接下來小編給大家介紹幾種福州的特色美食。

蠣餅

蠣餅，又叫海蠣餅，福建福州特色傳統風味小吃，具有濃鬱的福州味，是福建人從小到大百吃不膩的美味，海蠣屬貝類動物，純雄無雌，故得狀名，在福州的大街小巷的小食攤上均有蠣餅這種點心。其成品為 圓形，色呈金黃，殼酥香，餡鮮美，可單獨食用。

福州人大多把蠣餅做早點下粥小菜，特別是蠣餅配吃鼎邊糊，一幹一稀，風味佳美。用大米和黃豆粉將海蠣肉、豬瘦肉、芹菜餡包起來炸制而成。

鼎邊糊

福州風味小吃豐富多樣，其中鼎邊糊又稱鍋邊糊、鼎邊垂，福建省特色著名佳點，風味小吃，已成為福州著名的風味小吃，成為福州地方的一種特殊標誌。傳統的福州人家幾乎家家都會做鼎邊糊，每到中國農曆立夏時節，福州市民與郊區的農民都要做鼎邊糊「做夏」。

離鄉旅居海外的福州人在異國他鄉一聽見"鼎邊糊"三字，也會感到好象親眼看到了家鄉的"倩影"，成為戀祖愛鄉的風味小吃。

千頁糕

千頁糕是福建福州市的地方特色面點，揚名了數十年，一直深受群眾喜愛。它如千層疊嶂，香潤軟糯、入口溶化，常被選作筵席的甜點。特別是福州的味和「千頁糕」，油潤無渣、吃不粘齒，味道清甜。

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