冬天就饞肉，媽媽拿手好菜梅菜扣肉，鮮香入味，我家每周都吃
冬天一到了就特別想吃肉，不知道大家是不是也這樣，可能是身體需要營養來禦寒吧，所以一到了天冷的時候，家中的老人都會說孩子多吃肉，冬天才會不會冷，雖然是好意，但是多吃肉還有一個壞處，就是容易長胖。
但是誰又能阻擋美食的誘惑呢？誰讓我是一個不折不扣的吃貨，吃肉是天生的愛好，幾天不吃肉就渾身難受，所以說冬天饞肉其實也只是藉口，對於我這樣無肉不歡的人來說，饞肉是不分季節的，不僅只有冬天的時候才饞肉，任何時候都想吃肉。
但是這裡還是要提醒大家，總吃肉是不健康的，即使是很喜歡吃，也要控制好量，不要過多吃肉，很容易就變胖了，變胖之後也會隨之而來的一些小疾病，所以瘦不僅僅是好看，也是為了健康。
偶爾也要吃肉來補充能量和營養，今天給大家推薦一道媽媽的拿手好菜，梅菜扣肉，鮮香入味，真的太好吃了，我家每周都要吃梅菜扣肉，愛吃肉肉的夥伴們快試一試吧！
【菜品】：梅菜扣肉
【烹飪食材】：五花肉1塊、梅乾菜適量、啤酒1罐、蔥姜適量、八角適量、香葉3片、白胡椒少許、澱粉適量、糖適量、生抽2勺、老抽2勺、料酒適量
【烹飪步驟】：
1、準備一塊五花肉，然後將五花肉放入冷水中，再加入料酒、生薑、香葉、八角和適量的蔥段，大火煮開之後轉小火煮30分鐘，直到用筷子就能輕輕扎進去就差不多了。
2、時間差不多了，將煮好的五花肉取出來，輕輕將肋骨抽出來。
3、梅乾菜用清水浸泡50分鐘，浸泡好了之後再重新換一次清水，洗乾淨之後擠幹水分備用。
4、將煮好的五花肉牙籤或者是真再表皮扎幾個小孔，這樣比較好入味，然後用生抽和老抽將五花肉醃製一下。
5、醃製2分鐘之後將五花肉放在鍋中煎制一下，煎制的時候大家注意最好是蓋上鍋蓋，以免濺油。
6、準備生抽、老抽、啤酒和白糖還有胡椒粉調勻之後做成料汁，煎好的五花肉切成薄片，在每一片上面塗上料汁。
7、鍋中放入適量的食用油，然後放入薑絲爆鍋，再將梅乾菜放入鍋中翻炒均勻，將剩餘的料汁倒入鍋中，大火收幹即可。
8、將做好的梅乾菜放在五花肉上面，壓實，然後上蒸鍋蒸製1個半小時。
9、時間到了將梅菜五花肉取出來，然後扣在盤中即可，撒上蔥花就可以食用了。
【烹飪小貼士】：
1、料汁中的調味料用量打擊啊可以根據自己的口味來添加。
2、五花肉放在鍋中煎制的時候大家要注意最好是蓋上鍋蓋，以免濺油了。
【文案編輯】目海食王小廚