講起越南菜，大家就會聯想起「越泰「二字，都話越泰系一家。東南亞國家的美食，總系給人以酸酸甜甜中帶一點辣辣的印象，其實它們是同中有異。越南菜比起泰國和馬來西亞等地的料理，口味顯得清爽順口的多。越南菜清爽不油膩，不但色香味兼備，手藝更系細緻精巧。越南人烹調最重清爽、原味，以蒸煮、燒烤、焗燜、涼拌為主，熱油鍋炒者較少。即使系一些被認為較「上火」的油炸或燒烤菜餚，也多會配上新鮮生菜、薄荷菜、九層塔、小黃瓜等可生吃的菜一同食用，以達到「去油下火」的功效。
一般說來,口味清淡的人比較容易接受越南菜,因為大多數的越南菜只放少許香料,而且烹飪時很少用煎炸。越南菜最重要的秘訣系桌上那一碗魚露配料,吃過越南菜的人都不會忘記菜旁都少不了一碗一碗黃色褐色的沾料。它的味道聞起來實在很難頂,更有人說是又腥又臭,但醮上食物後送入口時,卻有種說不出的鮮美,令人回味無窮,也是這時候才能領會越南菜的」美」~
如果覺得泰國菜過於酸辣受不了的話，味食哥建議你不妨試試越南菜，春天吃清淡開胃的越南菜也有助於增加食慾。那麼，讓我們「越」食越開胃吧！
大頭蝦越式風味餐廳
相信排隊出曬名嘅大頭蝦
對好多廣州人嚟講一滴都唔陌生
而我每次經歷了排長隊的煎熬之後
必點的是
▽▽
咖喱蝦
蝦肉緊實爽口，咖喱加入了椰醬
來減低辣味和增強香味
所以即使一大碗都喺咖喱汁
我都會好開心
因為咖喱汁撈飯都超正~~
麻油雞
一拿上來，麻油香味撲鼻
雞肉混有黑椒
肉質鮮嫩又爽口，很入味
因為冷盤原因，雞皮做的非常爽口好吃
把青檸擠一點汁在雞肉表面
味道更加清新
呢道墨魚卷，到店必點
皮外脆口，肉有墨魚的鮮味
食起身十分香口同埋爽口
配的蘸汁酸酸甜甜
哈！！極力推薦哦
當然大頭蝦還有其他特色菜式，歡迎留言發表~
大頭蝦越式風味餐廳
其他推薦：咖喱蟹、咖喱牛腩、鵝肝醬燜牛腩煲、酸辣蝦湯
地址：越秀區惠福東路548號/越秀區西湖路63號光明廣場8樓801鋪
37°2 Lotus Garden蓮花園
呢家開佐都比較耐啦，正餐和下午茶都有
喺一個獨棟別墅，庭院入面都有桌椅
環境比較獨特舒適~~
而特別之處就在於呢間喺法式越南餐廳
黑竹炭麵包咖哩海鮮大燴
足足有保齡球甘大！
建議多人分享，唔喺肯定食唔曬
麵包烤得十分脆，有嚼勁
咖喱經過改良迎合我地廣東人口味，帶有甜味
麵包沾著咖喱汁一起吃
別有一番滋味！
炸春卷烤肉乾檬粉
檬粉是沒有味道的
要加入魚露一起吃，酸酸的味道
西貢魚露燒鹹豬手
因為做功複雜，我一般想食都喺提前預定
豬手外脆裡嫩！其鹹香味在口中迴蕩
還搭配佐3個醬汁，各有風味！
當然仲有幾乎零差評嘅
拿破崙酥餅
酥皮層好香脆，好食到不得了
仲可以試下呢個草莓芒果吉士撻
個撻皮很脆，上面的芒果十分甜！！
中間的吉士醬很香芝士味！女士絕對喜歡！
我真喺好中意37°2嘅出品，帶有法式的越南菜，所以篇幅可能比較大~我經常去嘅都喺環市東同濱江中呢兩間，環境都比較舒適
其他推薦：香茅豬扒檬粉、越南春卷、紐約芝士、酸蝦湯、越南特色滴漏咖啡
37°2Lotus Garden蓮花園
地址：越秀區環市東路天勝村17號蓮花園(近白雲賓館)
37°2 Rendz遇Vous
地址：海珠區濱江中路272號海珠橋腳
泰趣
位於文明路市一宮隔離嘅呢間泰趣
咖喱味道比較經典
同樣送飯一流嘅海鮮豆腐煲
和一般嘅海鮮煲唔一樣，汁唔會太濃
味道唔喺好重，比較清甜
一開始點呢個咖喱脆面雞扒
喺因為煎麵
我想知中式煎麵點融入越南菜式中
香脆的生面搭配嫩滑的雞扒
吸收了濃濃的咖哩醬汁
確實好有特色~~
泰趣有幾個出品確實可以的，味道比較經典，我都喺希望有更多創意~
泰趣
其他推薦：冬陰功湯、蝦膏炒通菜、黃咖喱薯仔牛腩
地址：越秀區文明路65號金宮商場3樓(近市一宮)
檸檬葉越式餐廳
呢家餐廳環境自然、優雅
融入佐原木、籬笆、鬥笠、竹編等裝飾元素
搭配綠色植物
比人感覺就喺濃濃的田園氣息，心情自然放鬆
會感受到有種越南漁家的氣色
這個特別牛肉粉
跟普通的生牛肉粉是多了點其他材料
除了牛肉片外，還有牛肉丸，牛百葉等
粉條切得均勻口感也很滑
三色檬
越式特色，涼拌的，酸酸甜甜挺入口的
有些豬頸肉，雞扒和菜夾著一起吃
不覺得油膩還挺清新的
食物主打檸檬葉為主調的清新口味，輔料多數用魚露，很有讓味蕾得到釋放的感覺。這家已開10多年了，牆壁上滿滿的都是名人的光顧，而且就在江邊，吃完還可以享受沿江的浪漫，的確是不錯的吃貨景點
檸檬葉越式餐廳
其他推薦：芒果糯米飯、咖喱牛腩、芒果蝦沙拉、春卷、馬拉盞炒通菜
地址：越秀區德政南路32號(近八旗二馬路)