巧克力蛋奶冰淇淋
By 戀戀愛寵
夏天到了，消暑最讓人沉醉的食品莫過於冰淇淋。這款冰淇淋超級細膩口感真的很好 是我做過的冰淇淋裡最成功的一款。原配方的糖被我降低了，不然會甜得膩人了，可能祖國各地的白糖的甜度都不太一樣。
原料：蛋黃、淡奶油、果仁、巧克力醬、白棉糖、水。
做法步驟：
第1步、4個蛋黃分別與蛋清分離打入2個碗中
第2步、2個碗的蛋黃攪打均勻至顏色變為淡黃
第3步、白糖和水放在鍋內小火熬，糖漿煮沸後攪拌再煮2-3分鐘
第4步、把糖漿等2份，分別加入2個蛋黃碗中。要慢慢的，用小湯勺加入，太快會把雞蛋燙熟，邊加入糖漿邊攪動蛋黃。
第5步、淡奶油打發，分別加入2個碗內攪勻。放入冰箱內冷凍，中間無需攪拌。
來自 美食天下 戀戀愛寵 的作品。
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