把麵包做成玫瑰花的形狀真的很美，自己的生日快到了，做個玫瑰花麵包送給自己吧。我用的是三能8寸不粘模，如果是普通模請做好防粘處理。
這款麵包添加了淡奶油和牛奶，花型是玫瑰花瓣，成品做出來超好吃，柔軟香甜，外形很漂亮，也是消耗淡奶油的一個好辦法。菜譜為2個玫瑰花麵包（六寸和八寸）的量，可根據自家烤箱和模具大小調整食材的用量。
【食材準備】
高筋麵粉400克， 耐高糖酵母粉 5克，鹽3克，雞蛋2個， 多美鮮淡奶油 100克，牛奶130克，細砂糖55克， 多美鮮黃油 26克， 扁桃仁片 1小把
【開始製作】
步驟1:提前準備好所有的食材。
步驟2:
將麵粉，酵母粉，鹽，糖和牛奶按配方，依次放入廚師機的大盆內，再加入100克的淡奶油。不同品牌的麵粉含水量會有5~15克的差異，麵團成團後可以用手摸一下軟硬度，這時候如果感覺麵團偏硬，可以視情再加水分…
步驟3:雞蛋液要預留小部分，最後刷麵包表面用。
步驟4:其餘的雞蛋倒入麵粉中。
步驟5:使用廚師機1擋進行和面，攪拌成團。
步驟6:黃油提前放室溫軟化好，取26克黃油，切成小塊。
步驟7:加入麵團。
步驟8:啟動廚師機，二擋5分鐘，轉三擋10～15分鐘，揉至擴展狀態。
步驟9:麵團整理光滑，放入盆內，蓋好，進行發酵。
步驟10:發至兩倍大。檢驗是否發酵好的標準：用手指蘸少量麵粉，在麵團中間戳一個洞，洞口不回縮和塌陷，說明發酵到位。
步驟11:取出麵團，放面板上充分擠壓排氣，此時麵團約710克。
步驟12:先做六寸的取一塊麵團，約302克，分為15個均等的小劑子，每個20克左右，剩餘的麵團蓋好，防止幹皮。
步驟13:依次整理成圓形，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
步驟14:取5個小面劑子，擀成圓形麵皮。
步驟15:將麵皮依次碼放好，用筷子在中間輕輕壓一下。
步驟16:有一道明顯的壓痕就可以了。
步驟17:將麵皮整個翻過來，從一側慢慢捲起來。
步驟18:找到剛剛的壓痕，用刀切開。
步驟19:這樣就是兩朵漂亮的玫瑰花。
步驟20:所有的面劑子都按此步驟做好。
步驟21:有間距的放入模具中。
步驟22:剩餘的麵團做好，放入八寸模具中。
步驟23:做好的生胚放溫暖處發酵至兩倍大。
步驟24:取蛋液，均勻的刷在麵包胚的表面，喜歡放扁桃仁片的可以撒點在麵包表面，不喜歡的也可以不放。
步驟25:放入預熱好的烤箱中下層。
步驟26:180度上下火，烤30分鐘。
步驟27:出爐後趁熱脫模，還有餘溫時密封保存。
步驟28:漂亮的玫瑰花瓣。
小貝有話說：
1.不同品牌的麵粉含水量會有5~15克的差異，麵團成團後可以用手摸一下軟硬度，這時候如果感覺麵團偏硬，可以視情再加水分。
2.各家烤箱溫度都不一樣，實際操作時，溫度和時間請根據麵包狀態來靈活調整。
結語：
首先感謝您的閱讀，我是焙趣烘焙的小貝，一個熱愛烘焙、熱愛音樂、熱愛攝影的90後自由職業者，目前經營一家法式烘焙店，分享給大家本人八年烘焙生涯中那些經過改良或者獨創的烘焙配方，總結出詳細的製作要點，這是我不變的初衷！如果您看完本文後對您有幫助或者覺得很喜歡，可以點擊紅色+號關注「焙趣烘焙」，我會每天為您帶來更多烘焙配方與獨到見解。如您有不同的意見和好的建議，歡迎下方留言、評論和我互動，小貝感謝大家百忙之中閱讀本文！