這菜，是鍾南山推薦的健康食物，做成甜品，孩子超喜歡，比蛋糕香

這菜，是鍾南山推薦的健康食物，做成甜品，孩子超喜歡，比蛋糕香

吃菜對於身體健康有著非常大的好處，可是許多小孩子對於蔬菜並不感興趣，因此就會導致偏食，營養攝取不足，家長們因此也是非常苦惱。我家孩子就有偏食的習慣，特別喜歡吃雞肉，像什麼雞翅，雞排等等，對於蔬菜根本毫無食慾。

之前聽鍾南山院士說，菠菜是一種「超級健康的食物」，所以我便隔三差五給家做一些，有時候涼拌，有時候炒著吃，有時候煮湯，可是孩子每次都把菠菜撿出來，這讓我非常鬱悶，到底怎麼樣孩子才能吃菠菜呢？

小孩子都喜歡吃蛋糕甜品之類，如果把菠菜做成甜品，那麼我想她一定會非常喜歡，再加上一些山藥，不僅口感軟糯，而且營養更加豐富，既補充了大量的胡蘿蔔素，還對脾胃好處多多。

【菠菜山藥卷】

主要食材：菠菜 鐵棍山藥 白糖 雞蛋

第一步，新鮮的菠菜洗乾淨後，把葉子摘下來，摘好的菠菜葉子放入開水中焯一下，去掉裡面的草酸，十幾秒後將菠菜控水撈出。

第二步，接著將菠菜放入料理機裡，加入適量清水，打成菠菜汁，打好的菠菜汁需要過濾一下，要不然會有菜渣。

第三步，過濾好後取200克倒入一個大的容器裡，打入一個雞蛋，先將雞蛋攪拌均勻，然後分次倒入100克麵粉，攪拌至麵粉無顆粒，然後再將麵糊過濾一次，靜置15分鐘。

第四步，鍋裡再燒點水把山藥燙一下，這樣去皮的時候就不用擔心手癢了，將山藥去皮後切成薄片，放入蒸屜上，這樣蒸的時候能把多餘水分過濾掉，蓋上鍋蓋蒸熟。

第五步，蒸好的山藥將它壓成泥，加入適量的白糖，然後攪拌均勻備用，喜歡吃甜的，可以再適量加一些煉乳。

第六步，不粘鍋薄薄刷一層油，倒入一勺麵糊，先不用開火，然後轉動鍋，將麵糊攤圓。蓋上鍋蓋燜一會兒，邊上捲起來後，將菠菜餅翻面在烙幾十秒就可以了。

第七步，然後將山藥泥放到菠菜餅上面，用勺子抹均勻，可以稍微抹的厚一些，做出的成品比較漂亮，然後慢慢的將它捲起來，卷的稍微緊一些，最後切塊裝盤就可以了。

好看好吃又軟糯的菠菜山藥卷就做好了，營養豐富還健脾胃，特別適合秋季食用，喜歡的話大家也試試！

小貼士：山藥一定要選擇鐵棍山藥，如果用脆山藥的話，它的水分比較多，搗成泥之後特別軟，在切的時候，會非常的粘，而且不成形，影響外觀。

用最簡單的 食材做出最美的佳餚，為家人做一頓愛的美食，我是媽咪早早，每天都會您帶來一道家常美食。如果喜歡我的話就點個讚，轉發關注下哦！