近期鍾南山院士已經在各大網站上刷屏了，其中就包括了他的健康飲食。鍾南山院士今年已經84歲了，但是看著身體非常棒，跟同齡人一比，簡直年輕很多。其實這跟飲食也少不了關係，飲食健康了，人也會更加健康。
而且在論壇上，鍾老還推薦了幾種健康食物，其中就包括了一種我們平時經常能吃到的蔬菜——西蘭花。雖然說起西蘭花，就能想到減肥餐，似乎已經成為減肥必備的食物了。但是西蘭花的營養價值其實是很高的。
西蘭花在西方還被稱為「窮人的醫生」，這種評價就是非常高的了。因為西蘭花中的蛋白質、維生素以及各種微量元素等等都非常豐富、非常全面，常吃能夠增強人的免疫力。西蘭花一般在超市、市場上很容易買到，價格也並不高，所以說建議大家多吃。
西蘭花的做法也是多種多樣，我覺得味道真的挺不錯的，作為一道家常菜來說，色香味俱全，下面給大家分享一種好吃的做法。84歲鍾南山推薦的一種蔬菜，被稱為窮人的醫生，營養豐富又美味。
【西蘭花炒蝦仁】
需要材料：西蘭花、蝦、胡蘿蔔、蒜、鹽、蠔油、食用油
方法步驟
步驟一：西蘭花掰成小朵，然後放到鹽水中浸泡一段時間，浸泡好之後用清水衝洗乾淨。
步驟二：胡蘿蔔洗乾淨之後切成片狀，蝦去掉外殼，把蝦線挑出來，蒜切成片備用。
步驟三：鍋中放上水，燒開以後把西蘭花放進去焯一下水，一分鐘就可以了，撈出來控幹水分備用。
步驟四：鍋燒熱後倒油，把蒜片放進去炒香，然後接著把西蘭花、蝦仁和胡蘿蔔全部放進去開始炒，炒幾下之後加上點鹽，然後倒上幾滴蠔油，再加上一點點清水，繼續翻炒。
步驟五：炒個三五分鐘，看到蝦的顏色變紅之後差不多就可以了，盛出來即可。
西蘭花炒蝦仁我們就做好了，看上去顏色特別鮮豔，嘗上一口西蘭花脆脆的，很爽口，蝦仁超級鮮嫩，口感非常棒。春天了，也記得給家人孩子多吃一些蔬菜，對身體沒有壞處的。
小貼士：
這道菜不要放太多鹽，少量就可以。我們以後在做任何菜的時候都不要放太多鹽，重鹽是一種很不好的飲食習慣。
聲明：此文章僅用於獲取大眾健康方面的知識，不能用於自我診斷病情，以上資料僅供參考，具體診療請到醫院諮詢醫生。
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