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談及紫蘇很多人便會不自覺的想起烤肉。確實，很多人認識紫蘇還是在看韓劇、日劇中的時候在餐桌上所得知的。其實紫蘇並非日韓的專屬。在中國不少地區就有種植紫蘇的，紫蘇入藥始載於明代醫聖李時珍《本草綱目》，在我國種植應用約有近2000年的歷史。只不過多數人不喜歡紫蘇的味道，所以在我們餐桌上並不常見。
紫蘇是一種紫色的藥食同源的葉子，味道有點像薄荷，但又有點辛辣的味道，就是這種味道不被一些人喜歡。然而讓大家想不到的是紫蘇居然有這麼多的功效作用。現代營養學發現紫蘇油主要成分：α-亞麻酸、棕櫚酸、亞油酸、油酸、硬脂酸、維生素E，及十八種胺基酸及多種微量元素。其中人體必需脂肪酸尤為豐富。紫蘇油含α-亞麻酸達5665％，α-亞麻酸是人體必需的脂肪酸，它在人體中可以轉化為代謝必要的生命活性因子DHA和EPA（植物腦黃金），對人體具有顯著的保健功能和醫藥功效。具體如下：
1、消毒殺菌作用：紫蘇全身都有很高的營養價值，它的葉子中就含有大量的揮髮油，蛋白質，脂肪等，此外紫蘇中還有一種芳樟醇物質，能起到消滅大腸桿菌，變形桿菌等17種細菌，所以紫蘇能起到非常好的消毒殺菌作用。
2、降血脂作用：紫蘇出油率一般在30%以上，遠高於油菜籽、葵花籽等，並且紫蘇油富含α-亞麻酸。紫蘇油中的α-亞麻酸能顯著降低血中較高的甘油三酯含量，可抑制內源性膽固醇的合成。動物實驗表明，紫蘇油對高脂血症大鼠具有調整血脂的作用。
4、抗癌作用：紫蘇各部位均勻具有很好的抗癌作用，尤以葉片中的作用更強，其中的齊墩果酸既是一種很強的天然抗癌劑，具有預防腫瘤的作用，又具有消炎、鎮靜、強心、利尿、增強免疫力、降血脂和抵制癌細胞生長的作用。
5、治療風寒感冒作用：紫蘇是一種不錯的中藥材，雖然說葉子是不大，而且顏色是微微的發紫，但是營養的功效卻是非常的不錯，而且紫蘇葉裡面也是含有大量的蛋白質，脂肪，糖粉等，而且還有不少的微量元素。如果患上了風寒感冒的話，大家可以適當的使用一些紫蘇葉來泡水服用，這樣就可以有效的緩解風寒感冒的症狀。
6、治療低血糖作用：紫蘇葉當中提取的紫蘇油能夠有效的起到使血糖上升的作用。我們如果是有低血壓都的狀況的話，大家也是可以利用一些紫蘇來泡水喝，是可以很好的提供身體的血糖的含量，是可以很好的緩解低血糖患者的病情。