淺析茶文化中著名的典故「酪奴」
吳斌
「酪奴」之典，源自南北朝時期，北魏名臣王肅身上。南北朝是繼三國、魏、晉之後的一段歷史。公元317年因「八王之亂」與「五胡亂華」等原因，西晉滅亡，司馬睿建立東晉。當時建議司馬睿定都南京，聯合南方士族，並全力支持他的首要人物就是王導。那個時候的坊間有「王與馬共天下」的民謠，可見其地位之顯赫。王導的家族，因此也被後世稱之為「琅琊王氏」。這位顯赫的王導，就是「酪奴」典故主人翁王肅的六世祖。
到了王肅的父親王奐這一輩，歷史已進入南北朝時期，王奐在南朝齊，官至「左僕射」（相當於副宰相）。王肅與父親一道也在朝廷中擔任著文職官員。由於政治鬥爭，公元493年，王奐連同王肅的幾個兄弟，均被齊武帝蕭賾所殺。王肅化裝成僧人，隻身倉促向北方逃竄，得以躲過此劫。當時的北朝處在北魏孝文帝拓跋宏的時代。拓跋宏是北魏較為有作為的皇帝之一，他推進漢化改革，尊崇漢制，遷都到洛陽，為中華各民族的融合與發展，起到了積極的推動作用。
王肅投奔之時，正是拓跋宏積極建設洛陽，準備遷都實施漢制之時。此時的拓跋宏，特別需要通曉漢文化與漢制度之人。王肅的到來，對拓跋宏來說，無疑是喜出望外的雪中送炭，得到信任與重用是理所當然的。在《魏書·王肅傳》中是這麼記載的：
王肅，字恭懿，琅邪臨沂人。司馬衍丞相王導之後也。父奐，蕭賾尚書左僕射。肅少而聰辯，涉獵經史，頗有大志。仕蕭賾，歷著作郎、太子舍人、司徒主簿、秘書丞。肅自謂《禮》《易》為長，亦未能通其大義也。父奐及兄弟並為蕭賾所殺，肅自建業來奔。
高祖幸鄴，聞肅至，虛襟待之，引見問故。肅辭義敏切，辯而有禮，高祖甚哀惻之。遂語及為國之道，肅陳說治亂，音韻雅暢，深會帝旨。高祖嗟納之，促席移景，不覺坐之疲淹也。因言蕭氏危滅之兆，可乘之機，勸高祖大舉。於是圖南之規轉銳。器重禮遇日有加焉，親貴舊臣莫能間也。
這段記載的大約意思是：
王肅，字恭懿，琅邪臨沂人。是司馬衍的丞相王導的後代，父親王奐，是齊武帝蕭賾的尚書左僕射。王肅年少時聰明善辯，閱讀經籍史書，有著遠大的志向。事奉蕭賾，歷任著作郎、太子舍人、司徒主簿、秘書丞等。王肅自稱《禮記》《易經》是他的專長，但也沒能通解它們的大義。他的父親王奐及兄弟都被蕭賾殺害，王肅從建業（南京）來投奔北魏。
高祖（北魏孝文帝拓跋宏）到了鄴城（今河南安陽），聽說王肅到來，以真誠與虛心學習的態度對待他。高祖召見他時，詢問歸順的原因，王肅言辭敏銳，語義恰當，善辯而有禮貌。高祖很同情王肅的遭遇，於是又聊到治國的策略。王肅陳說到治國安邦的方法時，談吐文雅，說理透徹，深合高祖的心意。高祖為之讚嘆，並採納了王肅的意見。兩人促膝深談至日影偏西，都未感到久坐的疲勞和時間的長久。於是王肅又說到蕭氏（即南朝齊）已有滅亡的先兆，可以利用這個機會，勸高祖圖謀南徵。高祖謀取南方的心思，因此變得更加急切。對王肅的器重與優待，也與日俱增。北魏的親王貴戚與舊臣們，都不能離間這種關係。
如此王肅搖身一變，而成了北魏孝文帝的重臣。這就是「漏卮」、「酪奴」典故的背景。典故本身的記載，位於楊衒之撰寫的《洛陽伽藍記》中，其相關的文字如下：
肅初入國，不食羊肉及酪漿等物，常飯鯽魚羹，渴飲茗汁。京師士子道肅一飲一鬥，號為漏卮。
經數年以後，肅與高祖殿會，食羊肉酪粥甚多。高祖怪之，謂肅曰：「卿中國之味也。羊肉何如魚羹？茗飲何如酪漿？」肅對曰：「羊者是陸產之最，魚者乃水族之長。所好不同，並各稱珍。以味言之，甚是優劣。羊比齊魯大邦，魚比邾莒小國。唯茗不中與酪作奴。」高祖大笑。因舉酒曰：「三三橫，兩兩縱，誰能辨之賜金鍾。」御史中尉李彪曰：「沽酒老嫗甕注瓨，屠兒割肉與秤同。」尚書右丞甄琛曰：「吳人浮水自雲工，妓兒擲繩在虛空。」彭城王勰曰：「臣始解此字是習字。」高祖即以金鍾賜彪。朝廷服彪聰明有智，甄琛和之亦速。
彭城王謂肅曰：「卿不重齊魯大邦，而愛邾莒小國。」肅對曰：「鄉曲所美，不得不好。」彭城王重謂曰：「卿明日顧我，為卿設邾莒之食，亦有酪奴。」因此復號茗飲為酪奴。
這段記載的意思是說：王肅初到北魏時，不怎麼吃北魏流行的主食羊肉與奶酪之類，而常吃米飯與鯽魚羹，渴了也多是喝茶水。當時洛陽城中的士族階層（多為鮮卑貴族），說王肅喝茶一喝就是一鬥，像是個漏鬥一樣，因而在背後給他起了個外號叫「漏卮」，即漏了的大酒杯。
經過幾年之後，有一次在孝文帝元宏（此時拓跋宏為推行漢化，帶頭改姓漢族的「元」姓）舉辦的宴會上，王肅吃了很多的羊肉和酪粥。孝文帝覺得很詫異，就問王肅：「你是中原口味的，你覺得羊肉與魚羹，茶飲與酪漿相比，有什麼區別呢？」王肅答道：「羊是陸地上的美食，魚是水裡的鮮味。因為個人的喜好不同，而各有所愛。以味美而言，無所謂誰優誰劣。羊就好比是齊、魯大國，魚則像是邾、莒小國，各有所長。」說到這裡「酪奴」的典故就出來了，王肅的原話是這麼說的：「唯茗不中與酪作奴」。對這句話的看法，歷來有不同的意見，多數的理解是「唯茶不行，只能做酪的奴隸」，這樣的理解，王肅諂媚的嫌疑就大了去了。也有這麼理解的：「唯茶不是給酪做奴隸的」。從官場的語言來看，王肅的一語雙關應該也是可以理解的。
孝文帝算是個明君了，自然聽得出王肅的弦外之音，他此時要推行漢制鞏固北魏政權，所以因勢利導，相當智慧地出了個謎語：「三三橫，兩兩縱，誰能辨之賜金鍾」。意思是說，三個三橫，兩個兩豎，是什麼字？誰能猜中就賜給他金鐘。御史中尉李彪聰明多智，應聲答道：「沽酒老嫗甕注瓨，屠兒割肉與秤同」。李彪說的是，買酒的老婦將酒從甕中注入有細長瓶頸的容器中，以練習倒酒的準確與快速。屠夫的兒子，割一塊肉掛在秤上一秤，確實是與想切的重量相同，也就是練習切肉分量的準確。尚書右丞甄琛接著答道：「吳人浮水自雲工，妓兒擲繩在虛空」。甄琛說的是，江浙一帶的人，在練習遊泳時自言自語地反思道，這樣遊是否是最好的呢？雜技演員的孩子，練習將繩子拋向空中（擲繩是古代的一種雜技項目）。他們兩人都隱含地回答了，孝文帝元宏所出謎語的謎底是個練習的「習」字。當時用的自然是繁體字，繁體的習寫法是「習」，正好是三個三橫，兩個兩豎構成。孝文帝的弟弟，彭城王元勰聽後才反應過來，並跟著說，我現在才知道謎底是個「習」字。孝文帝即以金鐘，賜給了首先猜中的御史中尉李彪。孝文帝出這個「習」字謎自然是有其深意的，一方面他要求漢族臣屬像王肅這樣，逐步地學習與適應鮮卑族的習慣；另一方面也同時要求鮮卑的臣僚們，不要再留戀故都而反對漢化，要學習並逐步地適應漢文化。因為制度的嚴密，以及管理的有效等等，一定要向漢制學習，這是建立大國政權所必須的。由此也可見孝文帝出此字謎的良苦用心。
接下來孝文帝的弟弟彭城王，對王肅說:「卿不重齊魯大邦，而愛邾莒小國」，王肅回答說：「鄉曲所美，不得不好」。彭城王自然是有點揶揄王肅的意思，可王肅回答得十分認真，表達了喜歡故鄉的美好是無法改變的。彭城王見王肅這麼認真，立即補充道：「卿明日顧我，為卿設邾莒之食，亦有酪奴」， 彭城王的意思就是，第二天請王肅到家裡吃飯，並準備王肅喜歡的江南菜餚與茶飲。由此也可見王肅當時的地位還是不錯的。
因為王肅、孝文帝拓跋宏、彭城王等人，都是北魏響噹噹的人物。故而用「酪奴」代指「茗飲」，以及用「漏卮」來形容十分能喝茶，就這麼在北魏的時候迅速地傳開了。