「原創」臺灣三星蔥油餅，讓你流連忘返，在家輕鬆做
去臺灣宜蘭旅行的時候，被三星蔥油餅的香、脆、一口咬下濃濃的香蔥味，回味無窮。簡單的食材，蔥香撲面而來，念念不忘。
蔥油餅使用的食材簡單且家常，麵粉、香蔥、雞蛋、油、鹽，就能做出美味的蔥油餅。PS：重點說一下，選擇的香蔥非常重要，有的的蔥不是那麼香，在廣州有種小蔥、紅頭蔥都比較香，不要購買大個的蔥，那種好看不夠香。揉面要非常軟，且加雞蛋，這樣才好吃。
一、食材
1.主食材：中筋粉300克 、香蔥300克、雞蛋2個
2.配料：花生油10ml、鹽3克
二、步驟
1.麵粉加入條件的雞蛋、鹽、適量的水，拌均；
2.揉成光滑麵團，靜放，鬆弛10分鐘；
3.利用醒面時間，把香蔥洗淨；
4.洗淨的香蔥切好，放油鹽稍微拌均；
5.醒好的面再次揉成光滑，分小團；
6.把麵團擀薄，塗抹一層油，再鋪上一層香蔥；
7.從一邊捲起，再從一埠捲起，壓扁；油蔥餅胚就做好；
8.熱鍋，倒油，放入做好的餅胚，中小火煎至微黃；
9.翻轉另外一面繼續煎至微黃，邊角也要繼續煎至微黃即可
三、小貼士
1.油蔥餅的水要比餃子的多，揉的麵團要軟；
2.切好的蔥放一點油、鹽這樣更加香。
成品圖