免揉免烤,一覺一煎就成

2020-12-23 騰訊網

都說做麵餅難，其實也有簡單做法哦！推薦巧做鬆軟蔥香餅|免揉免烤，一覺一煎就成！這樣做餅，手不沾面，這樣做出的發麵餅比麵包鬆軟，又好吃呢！

今天就跟大家分享一款懶人版發麵餅的做法，筷子攪一攪，手不沾面也不用揉面，就能做出比麵包還要鬆軟的發麵餅，沒有什麼技巧也沒什麼難度，只要大家按照步驟和配方來，新手也絕對可以一次成功！大家可以試一試！

這款早餐發麵餅的口感特別蓬鬆暄軟，做法卻是比饅頭還簡單，吃起來比麵包還鬆軟，蔥香濃鬱，特別的省時省力，這款發麵餅的最大特點就是含水量特別大，也是柔軟的關鍵，大家可以提前一晚上調好麵糊，直接放到冰箱冷藏發酵，第二天早上直接就可以烙，特別簡單快手，味道真的是超讚，是我家非常受歡迎的一款早餐餅，老人皆宜，特別養胃易消化，不用配菜都可以吃上兩個，比餡餅還香！有空做給家人吃吧！

用這種做法做出的早餐發麵餅，因為含水量大，所以口感會非常的鬆軟可口，按壓會回彈，1斤面9兩水的比例，大家一定要按著這個比例來，才能保證大家都做出超好吃的蔥香軟餅，我家每周都要做上幾回，不喜歡吃蔥花的朋友也可以不放，或是添加些芝麻等，味道也都是非常好吃的，簡單快手，感覺比麵包香！是早餐的首先主食。

【操作步驟】

1、首先準備普通麵粉300克

2、再加入3克酵母

3、再倒入250克溫水，邊倒邊攪拌，少量多次的加入，根據自家麵粉的吸水量增減

4、用筷子一直攪拌成這樣細膩無顆粒的麵糊狀即可

5、蓋上蓋子發酵至兩倍大

6、麵糊像這樣就是發酵好了

7、面板上多放些乾麵粉，把麵糊倒在面板上，不用揉面，整理成形即可，再用擀麵杖擀成方形的大麵餅

8、在表面刷上一層油增香

9、再撒些食鹽調味

10、再撒些乾麵粉

11、最後均勻地撒上一層提前切好的蔥花

12、再像這樣把麵餅從下至上捲起來

13、再平均分成8等份

14、用手把面劑兩端捏緊實，防止漏餡，再按扁即可

15、電餅鐺提前用中火預熱放油，放入做好的餅胚

16、不用蓋蓋，防止把餅壓扁，烙至一面微黃給餅翻個面

17、另一面也烙至微黃再翻個面

18、反覆給餅翻面，這時可以看到餅的體積明顯變大蓬鬆了，一直烙到餅的兩黃都金黃就可以出鍋了

喜歡吃發麵餅的朋友們，可以嘗試做做這個早餐餅，口感真的是特別的蓬鬆柔軟，一點都不比麵包差，關鍵是操作起來，過程比做饅頭都簡單，喜歡吃麵食的朋友，可以考慮從這款餅入手製作，成功率超高！淡淡的蔥香搭配麵食，非常的好吃，發麵的很容易消化，老人和孩子都可以放心食用！如喜歡,記得分享給更多人!版權歸原作

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