去了埃及，這些地道的中東小食可千萬別錯過。
埃及是一個神秘古老的國度。這個屬於眾神和法老的文明就像流水一樣千年延襲不絕，有趣的是埃及的食物也一直採用著千年來未變的簡單的烹飪方式。讓我們跟隨時間的腳步， 去品嘗來自千百年前的北非、土耳其、阿拉伯三色交織的熱情與古樸。而且埃及的食物因為製作方法一直沿襲傳統，又被稱為活化石。到了埃及，這些美食千萬不要錯過。
1、fiteer（埃及披薩）
看起來是不是像餡餅？其實更接近於披薩。廚師將麵團甩成薄薄的一層長方形麵皮，往裡面加入餡料以後，放入烤盤烘烤而成。有甜鹹兩種口味。甜味餡料多以葡萄乾、乾果、細糖為主，鹹口的一般加入一些肉、蛋、橄欖等餡料。非常酥脆。味道對於亞洲人也比較友好。基本上埃及當地每家店做的都很好吃。
2、hamam（鴿肉）
埃及人飼養鴿子已經有著悠久的歷史了，從開羅通向壓力山大的一條路上你經常會看見一些圓錐形帶有很多孔洞的獨特建築。其實那是用來飼養肉鴿的鴿塔。埃及人把米和香料一同塞進鴿子肚子裡進行烘烤，就是著名的烤鴿子了。有時候，他們也會將鴿子和番茄、洋蔥、大米一起燉煮。味道鮮香濃鬱，肉質鮮嫩無比。看來沒有一隻鴿子能夠活著飛出亞歷山大這句話也不是沒有道理。
3、shawarma（沙威瑪）
在埃及的大街上你可能隨處可見這樣的場面
可能有人嘴角一撇，這不就是土耳其烤肉嗎？我只能佩服你的淡定，這烤肉也太過硬核了，這麼大的烤肉架上面掛滿了厚厚的肉。對沒錯，作為一種中東特色食品，這種烤肉在埃及也非常常見。一般都是烤肉加上蔬菜絲和調料，一同卷進當地的特色餅皮裡。我不禁驚呼，原來大餅卷萬物是世界通用的美食原則啊。
4、鳥舌湯
第一次看見鳥舌湯，朋友打呼奢侈，李紳在世也不過如此吧。吃了才發現，嗯？原來埃及的鳥舌湯其實並不是真的鳥舌頭，而是用麵粉做成的一種麵食。湯底有濃濃的雞肉香和蔬菜的清香。適當地的特色，值得一試。
5、kunafa（庫納法）
埃及的一道甜點，無論是齋月還是平時待客埃及人都很喜歡製作的一款傳統點心。外表就能看出來酥脆香甜。是用麵粉，糖漿，和奶酪做成的。喜歡甜品的朋友千萬別錯過這一款。
烤全羊是埃及和阿拉伯國家的一道大菜，從前是在宴席上和款待嘉賓時才能見到的的名貴的菜品。製作方法是用香料把宰殺洗淨的小羊羔周身塗抹一遍，然後放進位作的大烤箱內烤數小時。脆嫩濃香的羊肉，因為羊肉已經放入調料中浸漬，加入了大米、松子、杏仁塞滿羊肚一同烤制，所以散發著濃濃的果香。和我們的烤全羊有一拼哦。
埃及還有許多特色的風味食品等待我們去發掘，如果你準備好來一場去埃及的神秘之旅，就趕快碼起來吧！