我來教你吃美食:冬季解膩爽口小菜,酸甜蘿蔔條

2020-12-17 騰訊網

冬季到來,

草兒枯了

樹葉落了

連鳥兒也都飛向了遠方

此時的大地一片蒼茫

為過冬準備的蔬菜此時也早已沉眠於菜窖

寒冷的天氣裡,

燉一鍋熱氣騰騰的肉菜是每一個家庭裡冬季的最佳菜品

吃肉的吃得多了總會膩的

此時一盤清脆酸爽的開胃小菜就成了餐桌的最愛

今天咱就和大家一起啦啦清新爽口小菜的製作

美食食材:

主料:白蘿蔔2顆,橙子1個,大姜80克

調味料:東湖陳醋100克,味達美醬油50克,冰糖150克,鹽10克

1、白蘿蔔清洗乾淨,去掉頭尾切成五釐米長的小條,要保證每一條都帶皮,當然了剩下的心可以做其它用途;

2、將切好的蘿蔔條放入盆中,加入鹽醃一下;

3、這個時候可以準備切大薑片,把橙子也切成片(本來想加檸檬的,家裡沒有了,懶得去買了,就換成了橙子);

4、取一鍋加適量清水,將冰糖和大薑片放入其中,加熱至冰糖溶化;

5、最後將陳醋和醬油加入其中和勻,放一邊晾晾;

6、大約醃製一個小時左右,白蘿蔔條就會醃製出很多水分,此時可以將水分逼出;

7、將蘿蔔條放在帶孔的盤子上,放在通風處吹晾;

8、大約半天的時間,蘿蔔條外皮就會發乾散一些;

9、此時可以將蘿蔔條和切好的橙子片一起放入提前煮好的湯汁中,並充分攪拌均勻;

10、取一張保鮮膜蓋封好,放入冰箱中,浸泡一天後即可食用。

幸福小貼士:1、白蘿蔔條醃製以後提前晾曬,可以讓蘿蔔條內多餘的水分析出,有利於湯汁和滋味的進入,保證脆爽的口感。2、白蘿蔔切條帶皮口感脆爽,有艮悠悠的感覺。

――END

歡迎吃貨們在評論區分享自己的獨特看法!想學什麼菜也可以說出來呦!

每天一道菜,道道拿手菜!敬請關注我來教你吃美食的下一道菜。

相關焦點

  • 過節必備開胃小菜:泡菜蘿蔔條,爽口解油膩,簡單一泡當天就能吃
    嗨,您好呀,歡迎來到小鵝美食。期盼已久的中秋國慶小長假終於開始了。民以食為天,假日裡自然少不了吃喝,大魚大肉想必都安排好了,開胃解油膩的爽口小菜也是必不可少哦。今天分享一個簡單又好吃的泡蘿蔔條,簡單快速,開胃又好吃,擺到餐桌上超受歡迎。
  • 祖傳的酸蘿蔔醃製秘方,不加一滴醋,酸甜爽脆,喝粥時的必備小菜
    祖傳的酸蘿蔔醃製秘方,不加一滴醋,酸甜爽脆,喝粥時的必備小菜每天早上都要喝一碗粥,喝粥必備的小菜就是酸蘿蔔了。清淡的白米粥配上酸甜的酸蘿蔔,就是一道美味的早餐了。在家裡的時候每天都是這樣吃,爸媽早上很早起來,煮好粥,吃完了就出去幹活了。
  • 蘿蔔不知道怎麼吃?做成酸甜脆蘿蔔,爽口又開胃
    今天教大家一種可以快速食用的方法,酸甜脆蘿蔔,做法簡單,爽口開胃。挑選白蘿蔔時,挑選粗大點的,用手指彈一下,發出比較硬實聲音的蘿蔔吃起來口感比較脆。材料:白蘿蔔、陳醋、白糖、鹽、青紅椒、涼白開步驟:1.將蘿蔔洗淨切成小長條,然後撒入適量的鹽,用筷子拌勻,醃製20分鐘,等蘿蔔變軟,用力把水分擠出來。
  • 醃蘿蔔小妙招,醃出美味爽口的蘿蔔條,開胃小菜
    如何醃出美味爽口的蘿蔔條?還在傻傻的只加鹽嗎?吃膩了大魚大肉,這個時候來一個清爽可口的小菜真是再好不過了。今天就與大家分享一道小菜,就算是零廚藝的朋友也可以完成,這道小菜就是醃蘿蔔條。清脆爽口的醃蘿蔔,再配上一碗米飯,又好吃又飯。
  • 自從白蘿蔔學會這樣做,孩子都當零食吃了,酸甜爽脆,天天吃不停
    冬天正是吃蘿蔔的好季節,蘿蔔營養豐富,價格實惠又很常見,在民間素有「小人參」的美稱,不僅營養價值豐富,養生價值也很高,有諺語:冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開藥方。今天就用蘿蔔分享一道特別好吃的美食——蜂蜜蘿蔔,酸甜爽脆,百吃不厭,是我們這兒飯店裡最受歡迎的飯前小菜,一小盤要8元,每次都要點一小盤,一點點就8塊錢太貴了,吃不過癮,就問了一下我做廚師的老弟,告訴了我詳細配方,其實很簡單,按照這個做法,一次就能成功,非常好吃,家裡大人孩子都喜歡,下面來看一下具體做法吧。
  • 大廚教你「招牌做法」,做1次吃3個月,開胃解膩
    大廚教你「招牌做法」,做1次吃3個月,開胃解膩 大家好,感謝閱讀我分享的文章,今天我要和大家說的是:『醃蘿蔔怎麼脆爽?大廚教你「招牌做法」,做1次吃3個月,開胃解膩!』
  • 秋季開胃小菜,大叔教你自製泡菜,酸爽開胃,簡單易學,家人愛吃
    特點就是一年四季分明,夏季高溫多雨,而冬季受西伯利亞寒流的影響寒冷乾燥,而且歷時較長,寒冷的氣候導致韓國蔬菜生長的季節非常短暫。我在這個基礎上又在口味上精進了一些,用泡菜來炒,試吃之後我有預感,接下來一段時間我可能要買好多花菜了。話不多說,今天大叔下廚房教你做泡菜,希望你吃得開心~
  • 菠蘿吃不完先別扔,教你做成菜,酸甜可口,開胃解膩,孩子的最愛
    菠蘿吃不完先別扔,教你做成菜,酸甜可口,開胃解膩,孩子的最愛這段時間市面上賣菠蘿的太多了,我們家最近一段時間經常吃,總是一買就買一整個,回家用鹽水稍微泡一泡,吃起來酸酸甜甜的,特別美味,相信這是一種不少人都喜歡吃的水果。
  • 蘿蔔條怎麼醃製才好吃?大廚教你30年配方做法,再不用花錢買了
    蘿蔔條怎麼醃製才好吃?大廚教你30年配方做法,再不用花錢買了如果提到醃製菜,最佳上榜的就要數蘿蔔條了,酸甜微辣爽口的蘿蔔條,咬上一口真是讓人難以忘懷呀!平時外面也有賣泡菜的,但是呢買的時間長了我發現,也許是為了延長防腐時間,外面的鹹菜有的鹽放得特別的多,導致我吃了就會感覺噁心,於是和大廚請教了如何醃製蘿蔔條,下面分享給大家!醃蘿蔔條食材:蘿蔔做法:1.
  • 福建特色紅糖梅子蘿蔔乾,吃著酸甜爽口,配一碗白粥美味又清腸胃
    說到蘿蔔乾,相信大家都不陌生吧,這可是一道餐桌上很常見的開胃小菜,吃起來特別爽口,在廣東潮汕地區更是常見,家家戶戶都會醃製蘿蔔乾,吃不完就存放起來,畢竟這蘿蔔乾是存放越久味道越香的。每天早上潮汕人都會煮一鍋白粥,搭配蘿蔔乾吃就很舒服了,比吃豆漿油條還健康。
  • 飯店裡酸甜可口的蘿蔔條怎麼做?這樣做開胃,解油膩!
    在平時去店裡吃飯的時候,店家總是會先上上幾盤小菜,比如說涼拌黃瓜,或者是酸辣的蘿蔔條,但是有的時候吃一次吃不夠,回家就特別惦記,總不能為了吃蘿蔔條,經常去人家店裡吃飯吧,其實蘿蔔條也可以自己做的,做一次自己在家就能夠吃兩三天省錢,並且自己做的吃著也放心,今天就讓我們一起來學習一下酸甜可口的蘿蔔條的製作方法吧
  • 蘿蔔泡菜醃製不用水,鮮辣爽口下飯,酸甜清脆開胃,越吃越想吃!
    蘿蔔泡菜醃製不用水,鮮辣爽口下飯,酸甜清脆開胃,越吃越想吃!蘿蔔在冬天經常出現在人們的飯桌上,不管是當做小菜,還是炒制或是燉湯,我們總是能看到它的靚影。在這麼多種吃法中,蘿蔔泡菜是最簡單省事,下飯開胃的一種。
  • 跟酒店大廚學的蜜汁蘿蔔條,2塊錢做一大盆,味道就是不簡單
    跟酒店大廚學的蜜汁蘿蔔條,2塊錢食材,味道卻是不簡單【大東哥的小日子】專注為您提供美食資訊跟酒店大廚學的蜜汁蘿蔔條,2塊錢食材,味道卻是不簡單蘿蔔白菜各有所愛價格便宜,見效快,沒有副作用,總比吃這個金樽那個藥的好。我家也常備白蘿蔔,因為我不喝酒,只用它來做菜。不僅燉牛肉燉羊肉加上它,風味獨特。用白蘿蔔做涼菜醃個小鹹菜的,也非常不錯。夏天一般大家胃口都比秋冬季差很多,給家人做個小涼菜來佐餐,就成了家裡大廚的必備技能。我家也常做各種涼菜,蜜汁蘿蔔就是其中之一。
  • 辣醃白蘿蔔,快速醃漬的一道爽口小菜
    辣醃白蘿蔔By 饞嘴樂【辣醃白蘿蔔】是一道快速醃漬的一道爽口小菜,沒有經過發酵,所以用這種方法醃漬的小菜不宜久存,最好在一星期內吃完為好。第7步、醃漬後,就會殺出好多的水分,把蘿蔔條撈出,瀝淨水分。第8步、然後加入鮮辣椒醬第9步、將其翻拌均勻。第10步、裝入保鮮盒,放入冰箱冷藏2小時後即可上桌品味。
  • 廚師長教你:「菊花茄子」的家常做法,酸甜爽口,好吃又好看
    導語:廚師長教你:「菊花茄子」的家常做法,酸甜爽口,好吃又好看茄子在我們生活中是很受歡迎的一種食材。現在這個節氣餓,我們家中菜園子裡面的蔬菜都成熟了,包括茄子,茄子有長得、圓的,這兩種品類。現在正是天氣熱的時候,我們在飲食方面都有所顧忌,都很忌口,怕這個多吃了,下頓就吃不下,或者味道太重,沒有食慾。這些都不是難事,天氣熱吃一點酸甜味型的美食,相當的開胃、可以緩解食欲不振,今天為大家分享一道經典的美食「菊花茄子」這道菜餚我們經常在飯店裡面點,小孩子、大人都很喜歡吃的一道大眾美食。食材簡單,口味獨特。
  • 蘿蔔條這樣醃製,方法簡單易學,香辣脆嫩又爽口,好吃到沒朋友!
    蘿蔔條這樣醃製,方法簡單易學,香辣脆嫩又爽口,好吃到沒朋友!天冷了之後,是吃蘿蔔的最好的季節,因為秋天來了之後,天氣雖然變得涼爽起來,但是,天氣卻比較的乾燥,人體內燥熱,所以要多吃些白蘿蔔,畢竟白蘿蔔中所含的水分也是很高的,而且白蘿蔔不僅能補充人體缺失的水分,還能清解體內的積熱,所以建議大家多吃些蘿蔔。
  • 想吃四川泡菜,教你簡單的做法,泡好吃一口,酸甜鮮辣又爽口
    說起四川泡菜,應該不少朋友都很熟悉,尤其在外面的四川風味的飯店裡就餐,往往端上一盤四川泡菜,泡好了吃上一口,酸甜鮮辣又爽口,非常好吃,尤其是作為開胃小菜非常適合。當然每天早上吃早餐的時候,一盤四川泡菜也是非常合適的小菜,吃一口很下飯。
  • 醃蘿蔔條的做法,配方和步驟全部告訴你,保證酸甜爽脆!
    今天小編給大家說說,這個菜是比較適合秋冬季節使用,而且製作方法也非常的簡單,有助於很好的下飯,那就是醃蘿蔔的做法,很多人都會用鹹蘿蔔來,搭配著喝粥,這樣可以更好的下飯,並且吃起來味道也是特別的好,酸甜爽脆讓你有,越來越喜歡這樣的味道。醃蘿蔔條的做法,配方和步驟全部告訴你,保證酸甜爽脆!
  • 入冬也能做蘿蔔乾,三天就可以吃,開胃解膩下飯,乾淨衛生還簡單
    冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方,打小我就常聽這句話,雖然誇張,但也有一定的道理,蘿蔔在民間被稱為「小人參」,蘿蔔所含熱量較少,纖維素較多,吃後易產生飽脹感,而且還有多種營養物質,常吃肯定對身體好,醃蘿蔔乾是我家每年必備的小菜,外表樸實無華,卻總是第一個光碟,早餐吃米粥、油條的時候,
  • 冬吃蘿蔔賽人參,分享蘿蔔的此種做法,酸甜爽口又開胃,太下飯了
    冬吃蘿蔔賽人參,分享蘿蔔的此種做法,酸甜爽口又開胃,太下飯了俗話說得好:「冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開藥方」、「冬吃蘿蔔賽人參」,冬天的蘿蔔可是一種好東西,不管是白蘿蔔還是青蘿蔔都要吃起來。不過很多人把蘿蔔買回來都不知道怎麼吃,其實蘿蔔的做法非常多。既可以跟羊肉、牛肉一塊燉著吃,又能炸成蘿蔔丸子、煎成蘿蔔絲餅。但是其中我最喜歡的還是醃蘿蔔。醃蘿蔔也能分為好幾種,有鹹口的也有酸甜口的,我更喜歡白白嫩嫩、酸酸甜甜的口感。