何為野生茶?它值得我們追捧嗎

2020-12-23 泠茶人

《茶經》有云:「野者上,園者次之」。近些年,野生茶的概念不斷地被茶客們提起,雖談不上存在比較嚴重的兩極分化,但也是有褒有貶。那麼野生茶到底是個什麼東西,和普通茶有什麼區別,值得我們花心思追捧嗎?今天就來和大家一起聊一聊,關於野生茶你們想知道的一切。

什麼是野生茶

野生的意思就是說沒有經過人工培育,野生茶"一般是指野外自然生長的茶樹,與茶園茶相對應。因此,"野生茶"概念中,最重要的是茶樹的生長沒有受到人類幹預,沒有被大量利用,方可稱為野生茶。

野生茶的生態環境

普洱茶中的野生茶生態環境是很極致的,都是生長在人跡罕至或者高海拔地區。混長在山野林間分布比較零散,多數都是叢林中的鳥兒或者小動物們,在覓食遊玩時將成熟的茶樹種子帶到了這片區域,慢慢的種子生根發芽,長成了野生茶樹。所以,一般野生茶樹是不會成片的,多是零零散散一兩棵,比較稀有。

野生茶和普通栽培型茶樹有什麼區別

野生茶和普通栽培型茶樹的區別在哪?這可能是很多茶客們的疑問,畢竟栽培型的古樹茶同樣也是不施肥不撒藥的,除了生長地方不同,本質上跟野生茶也差不了多少,為什麼兩者口感上差距這麼大呢?在這還是要扯到生態系統,比起栽培型的古茶樹,野生茶更具有不確定性,與其他樹種共生讓它在適應環境中也改變了自己的「滋味」形成了獨有的特殊「香氣」,也就是我們常常形容的,野生茶的「野味」。

那麼野生茶值得我們追捧嗎?

關於這個問題,我個人的看法是大可不必,能喝的野生茶畢竟是少數,很多野生茶是有少量毒素的,說句可遇不可求一點都不為過,追捧的前提是你得找得到,真正好的野生茶,高海拔又能喝的野生茶在市面上流通還是很少的,像那些把野生茶生態抬得特別高又大批量出野生茶的茶商……你品,你細品……

野生茶所處的地理環境就決定了不會輕易被人知道的結局,目前最聞名的野生茶也就大雪山野生古樹群落以及鎮沅千家寨野生茶等這些千年以上的野生古樹茶。以做科研為主,市場上幾乎不流通,但普洱茶生長的地方畢竟是以山頭為主的,近些年市面上也會流通像紫芽等野生紫茶。這類茶大多數也是茶人偶遇後推廣到大眾群體的,所處的環境並不像以上所說的那些千年古茶所處的無人區那般嚴苛,但遇到也是幸運之事。

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