好吃不如餃子，而餃子能夠在美食遍布各地的中國還沒有這樣的美譽實在難得，恰恰也證明了餃子在中國人心中的地位尤其是在北方人心裡更是如此了。
前幾天小編和家人回老家了，在老家我們村有個特別著名的李姥姥，怎麼說著名呢？就是在我們老家方圓十裡幾乎沒人不知道她的名號的，她做的餃子可謂是遠近聞名，很多別的村的人，都慕名而來，就為了吃上她做的一籠香噴噴的餃子。
雖說是吃上一籠但實際上都是吃的肚皮飽飽的，還將多餘的餃子帶回家給親人吃，其實小編平時並不太愛吃餃子的，但是小時候還是有時間就回去李姥姥家吃餃子的。李姥姥人特別好，做餃子並不會收錢，只是他有一個規矩，就是平時想要吃餃子的人應該提前和她聯繫，然後李姥姥會讓他買食材過去，所以時隔多年回去，我自然是要去李姥姥家吃餃子的。
李姥姥做的餃子果然是鮮美多汁，鮮香四溢，可是我覺得李姥姥的餃子好吃不僅是因為她包的餃子好吃，因為她做的醬汁好吃，我覺得是市場上真的沒有這麼好吃的餃子調味醬了，而且好吃的餃子，如果沒有配上好吃的調味醬，那麼味道就大打折扣，鮮美的餃子搭配恰到好處的蘸醬，才是人間美味的牆上吃餃子蘸醬每個地方都有每個地方的習俗有的地方喜歡吃酸的，有個地方喜歡放辣的，有的地方喜歡蘸甜醬，無論如何說都說了提高餃子的鮮美度，於是小編就問了李姥姥製作調味醬的方法，今天小編這告訴大家，如何調製美味的餃子醬。
用料：辣椒油，辣椒麵（不能吃辣的可以不加），生抽，陳醋，蔥花，蒜泥，香油，食用鹽。
製作方法：
準備起一個陶瓷碗或小鍋，將辣椒油，辣椒麵，生抽，陳醋，香油，蒜泥，食用鹽，放入陶瓷碗或者鍋中，開小火，將調料攪拌均勻（用小火將調料加熱，其實可以加深調料的味道，調料會變得更香，味道更鮮）
調料教加熱至冒小泡泡時將火關掉，然後用蓋子將調料蓋住，這樣能夠保存熱氣，運氣沒有那麼快的散發出去就能夠保持辣椒油和香油的香味，將陶瓷碗拿出來放在桌邊晾涼，順便將香蔥末撒進去。
這樣最美味新鮮又能保持辣椒油和香油香醋的香味的蘸料就大功告成了，是不是又簡單？又方便呢？不過小夥伴們第一次做的時候一定要注意，不要把香油，陳醋，醬油放的太多，要慢慢的加啊！佐料的添加是按個人口味來做的，如果不能吃辣的可以不放辣椒油和垃圾辣椒麵。
對了，小便為了回家製作餃子醬，買了很多餃子，有時候懶得包餃子，調餡，就買了些速凍餃子，吃上去感覺也還不錯，推薦大家幾個。
第一個是灣仔碼頭的三鮮餃子，沒事的時候吃吃一點點感覺還是很不錯的，但是好像吃多了還是會有點膩。第二個是唐山老八餃子，有一個皮皮蝦口味的，這個餃子還不錯，大家可以買來試試，是一個手工的老牌子，還是有保證的。（還有一些我就不一一列舉了，不然系統會以為小編在打廣告，想知道的可以留言告訴小編，我評論告訴大家）不過最好速凍餃子也不如自己給親手製作的，所以如果大家有時間的話，建議大家自己報一下自己能體會其中的樂趣，而且安全放心。
用的這樣調製方法做出來的調味醬，我一口氣能吃30個，又鮮又香，好吃到爆！ 以上就是今天分享的製作餃子調料醬的技巧了，你們都學會了嗎？
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