歡迎來到峰哥美食，小編今天用酸奶發麵餅，不加一滴油，吃起來香軟可口，喜歡的朋友可以試試，首先我們這盆中稱400g酸奶中加入7g酵母，50g細砂糖改善口感攪拌把酵母融化，在加600g中筋麵粉6g泡打粉攪拌均勻。
上手揉成光滑的麵團，麵團揉好後，拿到面案上搓成長條，搓均勻之後下成均勻大小的面劑，下好的小面劑，從外往裡給她揉一揉，然後放在掌心整理成小圓球，然後找一個深一點的盤子，撒一點乾麵粉，面案上鋪一點乾麵粉揉好的小麵團，用平底盤子給它壓扁，不要壓太大。
壓好的小餅裝盤，蓋上保鮮膜，溫暖處醒發四十分鐘，四十分鐘之後，小麵餅就醒發好了，拿起來輕飄飄的，電餅鐺預熱鍋熱後下入小餅蓋上蓋子小火烙，烙制表皮上色，翻面顏色漂亮，然後給他換一下位置，讓它受熱均勻。
蓋上蓋子繼續烙，烙至兩面金黃，按壓邊緣有回彈咱這小餅就烙熟了，發麵的特別好熟，是不是很簡單啊，好了酸奶發麵餅就做好了，如果你覺得不錯可以試試，喜歡的朋友記得關注小編。