這樣烙發麵餅,能讓餅發起來,好吃又鬆軟

2020-12-20 真享美食

大家好！我是真享美食的作者，關注小編，每天與您分享更多美食的做法，以及關於烹飪的一些小竅門，讓您在烹飪的時候更加有自信！今天要和大家分享的美食話題是：怎麼樣烙發麵餅，既能發起來，還好吃又鬆軟！

我們日常生活中，每天都要烹飪出各種美味可口的菜餚，當然主食也是每頓餐桌上必不可少的，總是吃一樣的主食，有時也是不行的，也要變著方法讓我們的主食更好吃，而且還吃的順口，餅在主食中是最常見的，有時想要在家烙一手好的發麵餅，也不是一件容易的事情，不是面發不起來，就是烙出來不好吃。那到底有什麼好的方法，能讓發麵餅好吃呢？請接著往下看。

大多數人發麵的時候，都喜歡放一些發酵粉來發麵，這其中如果要是放的過多或者過少，都是不行的，要根據面的量來放。還有就是發麵時的溫度，也要控制在適當的溫度下，溫度正常發出來的面不容易流出，溫度低要不利於面發起來，建議發麵的時候溫度在15到20度之間即可。和面時的水溫也要在15到20度之間，如果在夏季用發酵粉發麵要在2小時左右，冬季水溫要在20到30度之間，發麵的時候時間要控制在4到5個小時之間。

很多朋友最關注的問題是，面是發好了，可是在烙餅的時候，餅是不發起來是怎麼回事？其實啊！這個是很簡單的，第一：可能由於你在發麵的時候，看著是發起來了，但是由於天氣的原因，溫度不合適，而導致烙出來的餅發不起來的原因。第二：你在揣面的時候有可能麵粉放的過多，而導致麵團發硬，這要烙出來的餅，也是發不起來的。

最後給大家點建議：如果您在烙制發麵餅的時候，往麵粉裡加入兩個雞蛋，這樣做不僅能讓發麵餅，既鬆軟，又特別的香。再就是油的控制量，也要把握好，多多實驗幾次，我相信，你烙出來的發麵餅，特別的香，也同樣特別的好吃，您說我說的對嗎？

好了，今天就到這吧！對於發麵的一些小技巧，你學會了嗎？關於發麵的一些技巧，你是怎麼看的呢？

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