目前因為孕中期體重有些漲得過快了，但是還不能太過於節食，所以今天做了一道低卡低脂低熱量的魚香肉絲，肉呢是用雞胸肉做的相比豬肉來說熱量低，蛋白質高一些，非常適合需要減脂減肥人士的一道肉食，可能很多人對雞胸肉的印象就是比較乾柴，但是今天我這樣做一點也不柴哦，反而很嫩滑，下面看看我是怎麼做的吧。
所需食材：一塊雞胸肉、一根胡蘿蔔、一個青椒、一把幹木耳、蔥、蒜、澱粉、生抽、蠔油、料酒、香醋、木糖醇或者白糖、郫縣豆瓣醬、白胡椒粉。
第一步：提前把幹木耳放水裡泡發，雞胸肉清洗乾淨後切成絲，裝碗裡放點料酒，撒點白胡椒粉，一點生抽，一勺澱粉然後用手抓勻放一邊醃製20分鐘左右，青椒去籽切成絲，胡蘿蔔去皮切成絲，，泡好的木耳切成絲，再拍點蒜末，切一點蔥段，拿個碗調料汁，兩勺生抽、兩勺香醋、兩勺蠔油、一勺木糖醇或者白糖，一勺澱粉，大概五勺清水，然後攪拌均勻備用。
第二步：起鍋倒油，油熱以後加入醃製好的雞胸肉絲炒散後加入一點老抽炒至上色，然後盛出來備用，另起鍋倒油，油熱以後放入蔥蒜，再放一勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油以後下入木耳，翻炒兩下放入青椒絲，翻炒均勻後放入胡蘿蔔絲，翻炒至斷生後倒入炒好的雞胸肉絲翻炒均勻後倒入調好的醬汁，翻炒兩下收汁即可出鍋啦，這裡不需要放食鹽了，因為老抽生抽還有豆瓣醬裡面都含有鹽分，如果你的口味重點可以適當在出鍋前加點食鹽。
好啦這道雞胸肉版的魚香肉絲就做好啦，非常簡單，而且口感軟嫩爽滑雞胸肉一點也不柴哦，葷素搭配營養美味，做起來吧。