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佛手瓜真的很好吃，又脆又清甜。我一直都非常喜歡吃。但是往年都不太好買，所以一年也吃不了兩次。近期，不知道是什麼原因，超市供貨穩定，每次去都有賣。既然機會難得，當然不能錯過，今天照例買了兩個。這段時間，佛手瓜吃的真不少，蒸、炒、煮、涼拌，換著花樣各種吃，不過我最愛的還是跟肉一起炒，有菜又有肉，下飯超級香。
按照以往的慣例，應該是用豬肉搭配佛手瓜一起炒，不過今天想換個花樣，決定使用雞胸肉。近些年雞胸肉真的非常火，由於蛋白含量高，脂肪含量少，所以好多人在瘦身期間都會選擇雞胸肉作為動物蛋白的主要來源。再加上現在提倡吃所謂的「白肉」，使得雞胸肉越來越受到人們的歡迎。既然如此，用雞胸肉搭配佛手瓜也是一種很好的選擇，低脂低熱量，好吃又不胖，簡直就是廣大女士的理想佳餚。話不多說，下面就給大家分享這道好吃的佛手瓜炒雞肉。
【佛手瓜炒雞肉】
所需主料：雞胸肉1塊，佛手瓜1個
所需配料：生薑2片，大蒜3瓣，紅辣椒3個，澱粉少許，生抽、食鹽和雞精適量。
製作過程：
1.將佛手瓜去皮，然後洗乾淨表面的黏液，再切成片。把雞胸肉也切成片，再分別把生薑、大蒜以及紅辣椒都切碎。
2.在雞肉中加入1小勺生抽，再加入一些澱粉，用少量清水將雞肉均勻上漿後，再醃製10分鐘。
3.在鍋中燒油，等油溫熱了之後，把雞肉倒進去炒至變色。
4.將炒好的雞肉推到鍋的一邊，再倒入切好的佛手瓜。
5.將佛手瓜也推到一邊，加入切好的生薑和蒜末，並且炒出香味。
6.將所有的材料翻炒均勻，再加入切好的紅辣椒。
7.最後根據個人的口味，再添加適量的食鹽和雞精即可。
一道美味可口的佛手瓜炒雞肉就完成了。雞肉嫩滑，佛手瓜爽脆，兩者相互搭配的剛剛好，趕緊也動手試一試吧！
多說一點：佛手瓜的汁液真的很難清洗，削皮的時候可以選擇佩戴一次性手套。
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