廣式早茶已成一種早茶文化，一盅兩件，一壺茶，一個人都可以慢慢嘆。茶樓有很多蒸點都備受歡迎，其中在家也可以隨意做到的蒜蓉蒸排骨，我鍾意放點粉香的荔浦芋頭去吸汁，親們做可以只蒸排骨。
By 木華柚柚媽
用料
排骨 1條生粉 1勺鹽 少許料酒 少許白糖 一點點荔浦芋頭 幾粒油 少許
做法步驟
1、排骨洗淨血水後，用水流洗乾淨，直到水變清。
2、洗好的排骨撈出擠幹水份。
3、放入半勺生粉。
4、少許鹽。
5、一點點白糖提鮮。
6、用手抓均勻後把剩下的半勺生粉倒入抓均勻。
7、把蒜蓉倒入抓醃均勻。放入冰箱冷藏半小時。
8、荔浦芋頭切粒狀。
9、芋頭放入醃好的排骨中。
10、再倒入少量油。
11、一起混合均勻。
12、倒入蒸碟上備用。
13、大火，蒸鍋上汽後放入排骨，蒸8-10分鐘，起鍋。
14、放上蔥花和紅椒絲裝飾。
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