就是它~簡簡單單，乾乾淨淨，配方和操作都簡單的很，看著卻很舒服，就是喜歡這樣的貨吧？別小瞧它哦，大神作品！
Eunyoung Yun的創作，錄入了《sogood》第二十期，採用了2種香草營造出非常別致的口味，也是這個配方的精華所在，不過嘛如果你沒有這麼極致的口味追求，簡化成一種也是完全不影響整體的視覺狀態滴~
雙重香草撻
椰子酥脆粒
135克 黃油
135克 砂糖
1克 鹽
84克 杏仁粉
84克 椰蓉
135克 麵粉
製作：
1、全部材料在攪拌缸內攪拌均勻至呈鬆散的砂礫狀。
2、以160℃烘烤約15分鐘。
香草巧克力慕斯
2.7克 吉利丁粉（200Bloom）
13.5克 水
129克 淡奶油#1
1.5個 香草莢（大溪地&馬達加斯加各1/2）
129克 35%白巧克力
280克 淡奶油#2
製作：
1、吉利丁粉溶於冷水中。
2、將129克淡奶油與香草籽加熱後放入吉利丁凍拌融。然後加入巧克力攪拌融化混合均勻。將溫至30℃左右再將剩餘的280克淡奶油打發後加入拌勻。
3、逐個注入扁圓形矽膠模具內（直徑8cm高度1.5cm），約可製作12個。
※此配方使用了兩種不同產地的香草，得到非常別致的慕斯口味，當然如果僅有一種也是不影響整體狀態的，僅口味有差異。
雙重酥脆片
392克 椰子酥脆粒
443克 薄脆片
238.6克 32%度思金黃巧克力（法芙娜Dulcey）
製作：
1、巧克力融化後與椰子酥脆粒以及薄脆片混合拌勻。
2、鋪入直徑8cm高度1.5cm的撻模內，冷凍。
白色鏡面淋面
170克 水#1
300克 砂糖
300克 葡萄糖漿
200克 煉乳
20克 吉利丁粉（200Bloom）
100克 水#2（用於溶吉利丁粉）
300克 33%白巧克力（Opalys）
6克 白色色粉
1個 香草莢
製作：
1、將吉利丁粉浸泡於100克冷水中。
2、厚底平底鍋內將170克水、300克砂糖和300克葡萄糖漿加熱煮沸，加入煉乳和吉利丁攪拌融化，倒入裝有巧克力的量杯中（量杯的高筒形狀容器利於均質機操作）加入香草籽用手持均質機攪拌乳化均勻。（密封冷藏隔夜後使用效果最佳，使用時回溫至30-35℃）
組裝完成
慕斯脫模淋面，置於酥脆片上，裝飾巧克力片完成。